Recettes by Chouchou

15 avril 2011

Boulettes de boeuf tomate/mozzarella

Cela faisait un petit moment que je n'avais pas publié sur le blog, avec le déménagement, l'emménagement, la connection internet que je n'ai toujours pas, je n'avais plus le temps... et pourtant, je cuisine, je cuisine dans ma nouvelle cuisine!! Alors,...

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Tags: mozzarella, boeuf, tomate cerise

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12 mars 2011

Poulet au curry rouge et au lait de coco

Lors de mon passage chez Tang Frères, j'ai également acheté des petits paquets de pâte de curry rouge et vert. J'adore les plats à base de curry, et sur les différents blogs ou site de cuisine, j'ai souvent vu comme ingrédients de la pâte de curry. C'était...

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Tags: poulet, lait de coco, poivron, combava, pâte de curry

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5 mars 2011

Quinoa et poulet au poivrons et curry

Un déménagement c'est l'occasion de faire du tri, mais aussi de faire des découvertes, comme un paquet de quinoa caché au fond d'un placard (mais non périmé, ouf!). Alors voilà un très bon accompagnement pour le quinoa, et au pire, si vous n'en avez pas...

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Tags: poulet, curry, poivron, quinoa

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8 février 2011

Tournedos rossini

Pas besoin d'attendre une occasion, comme la Saint Valentin, pour se faire plaisir! Ici, un tournedos rossini : du pain de mie grillé surmonté d'un beau morceau de tournedos de boeuf et d'une tranche de foie gras mi-cuit... hummmm un délice! Ingrédients...

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Tags: boeuf, foie gras

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31 janvier 2011

Teryaki de boeuf

J'ai trouvé cette recette sur le blog mercredirose, qui soit dit en passant est très sympa et très agréable à lire, une recette du chef Alain Dewulf, du livre Namur gourmande, des recettes de chefs namurois à faire chez soi. C'est une façon très rapide...

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Tags: boeuf, sauce soja, ail, miel, soja

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24 janvier 2011

Emincés de poulet à la moutarde à l'ancienne

Une recette vite fait bien fait comme je les aime! Ici, la moutarde à l'ancienne peut être remplacée par de la moutarde traditionnelle, on perdra seulement le petit craquant des graines de moutarde! Ingrédients pour 2 personnes: 2 escalopes de poulet...

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Tags: poulet, champignon, moutarde, escalope

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10 janvier 2011

Côtes de porc marinés

La marinade est très pratique pour rendre la viande (ou le poisson) plus moelleuse et lui donner un goût différend. Celle-ci sera très bien pour des côtes de porc mais aussi pour de la volaille! Ingrédients pour 2 personnes: 2 côtes de porc 2 cs de sauce...

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Tags: côte de porc, sauce soja

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30 novembre 2010

Rôti de porc en gelée

Une recette très simple, qui conviendra parfaitement aux buffets froids, et comme elle est préparée à l'avance, ça laisse du temps pour d'autres préparations et aussi du temps avec les invités! Ingrédients pour une dizaine de personnes: 1 rôti de porc...

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Tags: porc, gelée

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17 novembre 2010

Boeuf bourguignon

Boeuf bourguignon selon une adaptation du chef Yves Camdeborde. Mais oui, souvenez-vous, le chef de Masterchef! Les "élèves" devaient deviner les 23 ingrédients qui composaient le boeuf bourguignon et oh surprise, Yves Camdeborde met du chocolat dans...

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Tags: boeuf, oignon, carotte, vin rouge

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9 novembre 2010

émincés de poulet au poivron en sauce crémeuse

Encore une recette de poulet, agrémentée cette fois-ci de poivron rouge pour changer un peu. Ingrédients pour 2 personnes: 2 escalopes de poulet (ou dinde) 1 poivron rouge 1 cs d'échalote hachée 2 cs de crème fraîche (allégée pour moi) thym sel, poivre...

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Tags: poulet, poivron

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