03 octobre 2012

salade façon césar au poulet

Quand on cherche une recette sur le net, on trouve forcément plein de variantes! Alors y a -t-il des anchois dans la sauce césar? Ne le sachant pas, je préfère écrire "façon césar", puisque je n'en ai pas mis dans la mienne, et j'ai fait avec les ingrédients que j'avais sous la main! Alors, je ne sais pas si ma façon de faire se rapproche d'une vraie salade césar mais en tout cas elle était très bonne!! Ingrédients pour 2 personnes: de la salade iceberg une tomate 2 oeufs 2 filets de poulet des croûtons pour la sauce : 1 c... [Lire la suite]
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13 juillet 2012

Salade estivale aux crevettes

Même si ce n'est pas trop l'été par chez nous, l'envie de salade et de légèreté est là! Ici, des crevettes, du surimi, des tomates cerises et de la mozzarella et bien plus encore... à emporter au boulot ou en pique nique! Ingrédients pour 2 personnes: 2 poignées de salade (mélangée pour moi) une quinzaine de crevettes 6 batonnets de surimi une dizaine de tomates cerise 1 boule de mozzarella 1/2 melon 1/2 poivron (jaune pour moi) 1 avocat vinaigrette faite avec huile d'olive, vinaigre balsamique, sel et poivre ... [Lire la suite]
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15 décembre 2011

salade de pâte "risone" à l'espagnole

Il y a quelque temps, j'ai mangé dans un restaurant une salade de pâte en forme de riz, qui était servie en amuse bouche! J'ai trouvé ces pâtes originales et très bonnes en salade, mais je n'en ai jamais trouvé dans les magasins. Récemment, je suis tombé dessus par hasard (j'en ai donc acheté!) et j'ai découvert que cela s'appelait des pâtes risone. J'ai proposé cette salade de pâte en verrine lors d'un apéro dînatoire et cela a bien plû, surtout aux personnes qui ne sont pas fans des pâtes froides! Ingrédients pour une... [Lire la suite]
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13 juillet 2011

Salade de lentilles vertes, oeuf mimosa et oignons grillés

Une recette légère mais qui rassasie bien, je l'ai trouvée dans le Elle à table N°77. Ingrédients pour 2 personnes: 150g de lentilles vertes 1cc d'ail haché 1 oignon 1 cube de bouillon de volaille huile d'olive, vinaigre de vin, sel, poivre 1 cs de persil haché 2 oeufs Faire cuire les lentilles : dans une grande casserole, verser les lentilles préalablement rincées, avec l'ail et 1/2 oignon émincé grossièrement. Ajouter le cube de bouillon et couvrer d'eau à hauteur. Faire cuire environ 40 minutes en ajoutant de l'eau... [Lire la suite]
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09 juin 2011

Salade de pâte courgette et mozzarella

C'est la saison des salades, alors profitons-en! Ici, une salade végétarienne, aux accents du sud, parfait pour accompagner un barbec, un pique-nique, ou tout simplement pour emporter au boulot! Ingrédients pour 2 personnes (en plat seul) 200g de pâte (torsade, papillons...) 1 courgette 1 poivron 1 boule de mozzarella quelques tomates cerises 1 cs d'ail haché sel, poivre, thym huile d'olive, vinaigre balsamique Faire cuire les pâtes. Les égoutter puis les mettre dans un plat avec une cs d'huile d'olive. Couper les... [Lire la suite]
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20 septembre 2010

Salade de pâte au jambon

Une petite salade de pâte qui peut se manger en accompagnement d'un barbecue ou seule! Ingrédients pour 3 personnes: 250g de pâte (fusili pour moi) 2 tranches de jambon 2 oeufs 1 boule de mozarella 4 coeurs d'artichaut 1 tomate sel, poivre huile d'olive, vinaigre de vin 1 cc d'échalotte hachée Faire cuire les pâtes. Lorsqu'elles sont cuites les égouter, les mettre dans un saladier avec 2 cs d'huile d'olive, bien mélanger et laisser refroidir. Faire cuire les oeufs afin d'obtenir des oeufs durs. Une... [Lire la suite]
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30 juin 2010

Panzanella

Que faire avec du pain rassis? C'est la question que je me suis posée quand je suis tombée sur la recette de la panzanella, fameuse recette italienne, sur différents site ou blog. Je me suis donc inspirée de la recette du blog C'est moi qui l'ai fait, ainsi que celle du site culinotests. Cette salade peut se servir en entrée, mais aussi en plat si l'on y ajoute d'autres choses. Ingrédients pour 3/4 personnes: 1/2 baguette rassis ou environ 150g de pain rassis 4 tomates 1/2 concombre 1 oignon nouveau 1 gousse... [Lire la suite]
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14 juin 2010

Salade complète pomme de terre brocolis avec assaisonnement allégé

Les salades, repas d'été par excellence, sont réputées pour être légères. Seulement, si on assaisonne avec de la mayo ou de l'huile, la salade peut vite devenir très grasse et donc plus du tout adaptée pour les régimes ou si l'on veut garder la ligne! Pour y remédier : l'assaisonnement au yaourt! Ce n'est pas du tout fade, et selon les aliments qui composent la salade, on pourra y ajouter des épices comme le curry! Ici, la salade est complète avec des féculents (des pommes de terre), des légumes cuits et crus, des protéines,... [Lire la suite]
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28 mai 2010

Salade de pâte au thon

Encore une petite salade avec les beaux jours qui arrivent, c'est agréable! Ingrédients pour 3 personnes: 1 petite boite de thon 2 oeufs 250g de pâte (ici:farfalle) 1 tomate 1 petite boîte de maïs 1 petit morceau de fromage (facultatif) 1/4 de concombre 2 cs de mayonnaise 1 cs de crème fraîche 1 filet d'huile d'olive sel, poivre + vinaigre Faire cuire les pâtes. Les égoutter et les mettre dans un saladier avec un filet d'huile d'olive pour éviter qu'elles ne collent. Pendant ce temps, faire... [Lire la suite]
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16 avril 2010

Salade piémontaise

Qui dit salade ne dit pas forcément allégé!! L'exemple le plus connu est bien la piémontaise avec sa sauce mayonnaise... Pour tenter d'alléger tout ça, je ne mets pas que de la mayonnaise pour assaisonner, mais attention, même comme ça elle reste interdit aux régimes!! Ingrédients pour 2 personnes (4 personnes pour une entrée): 6 pommes de terre (environ 500-600g) 4 saucisses knacki 2 oeufs 1 belle tomate une quinzaine de cornichons fins 1 cs de mayonnaise 1 cs de crème fraîche épaisse 15% (ou mieux du... [Lire la suite]
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