14 septembre 2011

Marinade sauce barbecue pour grillades

Je pense que c'est les derniers jours pour profiter des barbecues... alors profitons-en!! et s'il ne fait pas beau, cette marinade ira très bien sur une viande qui passera sous le gril du four! J'ai trouvé cette recette lorque j'ai acheté du lapin spécial barbecue, et je n'ai pas été déçue! Pour ceux qui aiment le sucré salé, cette marinade sera parfaite pour du lapin, poulet ou porc. Ingrédients: 3 cs de miel 2 cs de sauce worcester 4 cs de coulis de tomate 3 cs de moutarde 1 gousse d'ail 1 cs de vinaigre balsamique 6... [Lire la suite]
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21 juillet 2011

Sauce allégée pour les salades

C'est l'été, le temps des salades et des repas légers... Oui mais avec de l'huile ou de la mayonnaise, la salade n'est plus très légère... Voilà une petite recette d'assaisonnement léger à base de fromage blanc! Ingrédients: 1 petit pot de fromage blanc (120g) 2 cs de vinaigre de cidre sel, poivre, aromates 1 cs de ciboulette 1 cs d'ail haché ou d'échalote hachée (facultatif) Il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un bol et de verser la quantité désirée sur la salade!
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17 septembre 2010

Sauce aux champignons et parmesan

Je cherche souvent une nouvelle sauce pour accompagner les côtes de porc ou les escalopes, et finalement j'en reviens souvent à la sauce à la crème et aux champignons. N'ayant plus de crème fraîche, il en fallait une autre! Celle-ci est excellente, et même s'il n'y a pas de crème, elle est néanmoins crémeuse! Ingrédients pour 2 personnes: 1/2 oignon (rouge pour moi) 6 champignons de paris (ou une petite boîte) 5 cl de vin blanc 1/2 cs de farine 65 cl de lait une poignée de parmesan râpé 65 cl de bouillon de... [Lire la suite]
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19 mai 2010

Sauce au lait de coco façon Rachel

Pour finir le lait de coco utilisé dans le curry de poulet, j'avais envie d'une sauce dans laquelle on sentait bien le lait de coco, donc avec très peu d'épices et surtout pas de curry. J'ai donc réalisé une sauce inventée par ma soeur (Rachel, d'où le nom de la sauce!), pour accompagner son poulet et qui s'est révélée très bonne! Ingrédients pour 4 personnes: 20 cl de lait de coco 1/2 oignon 1 tomate 1 pincée de gingembre en poudre (ou gingembre frais et haché) 1 cube or sel, poivre Commencer par hacher... [Lire la suite]
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