Galette de polenta

Voici une façon très simple de faire de la polenta. Accompagnée d'un plat en sauce comme un boeuf bourguignon, ça n'en sera que meilleur!

Ingrédients pour 4 personnes:

• 4 tasses de polenta (soit environ 250g)
• sel, poivre
• beurre

1. Faire cuire la polenta comme indiqué sur le paquet. Pour ma part, j'ai utilisé de la polenta express moyenne, je l'ai versé dans 3 fois et demi son volume d'eau bouillante salée et j'ai fait cuire 7 minutes sans cesser de remuer.
2. Une fois cuite, la disposer dans un plat à cake. Saler, poivrer et laisser refroidir puis faire reposer au frigo (environ 30 minutes).
3. Couper des tranches de polenta, et les faire revenir dans une poêle bien chaude avec du beurre.