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Recettes by Chouchou
22 septembre 2011

Spaghettoni au poulet sauce courgette tomato-crème

DSCN2930

Voilà une autre façon d'accompagner les pâtes : avec les restes du frigo, on arrive toujours à faire quelque chose!

Ingrédients pour 2 personnes:

  • 200g de spaghettoni (ou autre pâte)
  • 2 escalopes de poulet (ou de dinde)
  • 1 courgette
  • 1 échalote
  • 20 cl de coulis de tomate (ou tomate concassée)
  • 1 cs de crème fraîche
  • sel, poivre
  1. Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.
  2. Pendant ce temps, faire revenir l'échalote hachée dans 1 cs d'huile. Couper les escalopes en morceaux. Râper la courgette.
  3. Ajouter les morceaux de poulet avec l'échalote. Puis la courgette râpée. Laisser cuire 2 minutes.
  4. Ajouter le coulis de tomate et la crème fraîche. Saler, poivrer. Laisser mijoter une dizaine de minutes.
  5. Servir avec les pâtes. Parsemer de fromage râpé ou parmesan (facultatif).
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