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Pour finir une bouteille de vin rouge, voilà une bonne façon d'accomoder les côtes de porc!

Ingrédients pour 2 personnes:

  • 2 côtes de porc
  • 1 belle échalotte
  • 25 cl de vin rouge
  • 15 cl de bouillon de légumes
  • 1 cc de maïzéna diluée dans un peu d'eau
  • thym, laurier
  • sel, poivre
  1. Faire dorer les côtes dans 1 cs d'huile d'olive. Réserver.
  2. Dans la même poêle, faire revenir l'échalote émincée dans un peu d'huile d'olive puis ajouter le vin, le bouillon, une feuille de laurier et du thym.
  3. Faire bouillir environ 5 minutes. Ajouter la maïzéna diluée. Saler, poivrer.
  4. Ajouter les côtes et laisser mijoter une dizaine de minutes.