10 août 2012

Pennes aux tomates, aubergines et mozzarella

C'est la saison des aubergines alors il faut en profiter! Ici, pour accompagner des pâtes selon une recette de Jamie Oliver que j'ai remanié à ma façon... délicieux... avec la mozzarella qui file... Ingrédients pour 2 personnes: 1/2 aubergine 1/2 oignon 200g de coulis de tomate (400g de tomates en boîte dans la recette de Jamie) 1 cs de vinaigre balsamique 1/2 poivron jaune (rajouté) 1 cs de basilic haché 1 cs d'ail haché 1 cs de crème fraîche 200g de pennes 200g de mozzarella Faire cuire les pennes comme indiqué... [Lire la suite]
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09 août 2012

Côte de porc au vin rouge

Pour finir une bouteille de vin rouge, voilà une bonne façon d'accomoder les côtes de porc! Ingrédients pour 2 personnes: 2 côtes de porc 1 belle échalotte 25 cl de vin rouge 15 cl de bouillon de légumes 1 cc de maïzéna diluée dans un peu d'eau thym, laurier sel, poivre Faire dorer les côtes dans 1 cs d'huile d'olive. Réserver. Dans la même poêle, faire revenir l'échalote émincée dans un peu d'huile d'olive puis ajouter le vin, le bouillon, une feuille de laurier et du thym. Faire bouillir environ 5 minutes. Ajouter... [Lire la suite]
Posté par chou-chou à 11:43 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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