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Voilà un bon petit plat de pâte végétarien où les épinards sont adoucis par la ricotta... Et pour les inconditionnels de la "viande", des lardons pourront être ajoutés à la préparation!

Ingrédients pour 1 personne:

  • 200g d'épinard haché surgelé (on peut aussi utiliser des frais)
  • 100g de pâte (coquillette pour moi)
  • 1 cs de ricotta
  • 1 petite cs de crème fraîche
  • 1 cs d'ail haché
  • sel, poivre
  1. Faire cuire les pâtes comme indiqués sur le paquet.
  2. Faire cuire les épinards. Une fois cuits ajouter la ricotta, la crème et l'ail haché. Saler, poivrer et laisser chauffer pendant 5 minutes environ.
  3. Mélanger les pâtes à la préparation épinard-ricotta et servir avec du parmesan (facultatif).