05 décembre 2012

Coquillettes aux épinards et ricotta

Voilà un bon petit plat de pâte végétarien où les épinards sont adoucis par la ricotta... Et pour les inconditionnels de la "viande", des lardons pourront être ajoutés à la préparation! Ingrédients pour 1 personne: 200g d'épinard haché surgelé (on peut aussi utiliser des frais) 100g de pâte (coquillette pour moi) 1 cs de ricotta 1 petite cs de crème fraîche 1 cs d'ail haché sel, poivre Faire cuire les pâtes comme indiqués sur le paquet. Faire cuire les épinards. Une fois cuits ajouter la ricotta, la crème et... [Lire la suite]
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12 octobre 2012

Cari poulet et rougail tomate

Un mois après un voyage de rêve à La Réunion et aux Seychelles, une envie de manger créole s'est fait sentir. Après quelques recherches sur internet, j'ai finalement réalisé le cari comme suit. Bon, la recette n'était pas vraiment la même que là-bas, mais le goût y était! Ingrédients pour 2 personnes: 2 filets de poulet 1 oignon 2 tomates 2 gousses d'ail 1 branche de thym 1 petit morceau de gingembre 1 cc de curcuma sel, poivre, huile d'olive Emincer l'oignon finement ainsi que l'ail et les tomates,... [Lire la suite]
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26 juillet 2012

Sandwich façon pan bagnat

Comme c'est dit dans le titre, ce n'est pas le traditionnel pan bagnat car il n'y a pas tous les ingrédients mais mon sandwich s'en inspire et il était très bon! Super pour emporter pour un pique-nique ou pour un déjeuner au boulot... Ingrédients pour 4 sandwich: 4 faluches 1 petites boîte de thon au naturel 1 cs de mayonnaise 2 oeufs 1 tomate 1/2 poivron vert 1 poignée de salade 1/2 oignon rouge 1/2 concombre une boule de mozzarella 1 cs de basilic haché 1 cs d'ail haché sel, poivre, huile d'olive   Faire... [Lire la suite]
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12 janvier 2012

Brochettes de crevettes asiatiques

J'adore les crevettes, mais malheureusement, je trouve que je n'en achète pas assez souvent! Il est vrai que décortiquer les crevettes n'est pas mon passage de recette préféré... En tout cas, cette façon de les faire est super bonne! Ingrédients pour 2 personnes: 24 crevettes déjà cuites 3 cs d'huile d'olive 3 cs de sauce soja 3 cs de miel 1 cs de gingembre en poudre (ou frais) 1 cs d'ail graines de sésame Décortiquer les crevettes puis les piquer sur un pic à brochette (6 par pic dans mon cas). Préparer la marinade... [Lire la suite]
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09 juin 2011

Salade de pâte courgette et mozzarella

C'est la saison des salades, alors profitons-en! Ici, une salade végétarienne, aux accents du sud, parfait pour accompagner un barbec, un pique-nique, ou tout simplement pour emporter au boulot! Ingrédients pour 2 personnes (en plat seul) 200g de pâte (torsade, papillons...) 1 courgette 1 poivron 1 boule de mozzarella quelques tomates cerises 1 cs d'ail haché sel, poivre, thym huile d'olive, vinaigre balsamique Faire cuire les pâtes. Les égoutter puis les mettre dans un plat avec une cs d'huile d'olive. Couper les... [Lire la suite]
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31 janvier 2011

Teryaki de boeuf

J'ai trouvé cette recette sur le blog mercredirose, qui soit dit en passant est très sympa et très agréable à lire, une recette du chef Alain Dewulf, du livre Namur gourmande, des recettes de chefs namurois à faire chez soi. C'est une façon très rapide de cuisiner des filets de boeuf, et ça change! Je n'ai pas utilisé d'épinards car je n'en avais pas, à la place, j'ai accompagné le boeuf par des germes de soja cuisinés simplement. Voilà la recette, adaptée pour 2 personnes; pour la recette de mercredirose c'est ici. Ingrédients... [Lire la suite]
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