31 janvier 2013

Confiture de bananes caramélisées

Bientôt la Chandeleur... au menu ce sera évidemment des crêpes, ce n'est pas que j'attends cette fête pour manger des crêpes mais la tradition est la tradition ;-) Alors, aujourd'hui ce n'est pas une recette de crêpe que je propose mais quelque chose pour les tartiner! Et allégé en plus! J'ai trouvé cette recette sur un blog dédié aux recettes allégées, Light to me, qui est une mine d'idées pour alléger les repas de tous les jours. Quand j'ai vu cette recette de confiture de banane qui fait penser à La Réunion, j'ai de suite voulu... [Lire la suite]
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26 octobre 2011

Filet mignon de porc au miel, tomates et champignons

Quand on veut faire attention à son poids, il n'y a pas de secret, il faut faire attention à ce que l'on mange. Alors, si on peut se faire plaisir tout en faisant attention, c'est super! Donc en ce moment, je glane les recettes légères et je suis tombé sur quelques blogs de personnes qui font le régime weight watchers, et qui bien sûr, mettent en ligne leur recettes : une aubaine pour moi! J'ai donc trouvé cette recette de filet mignon sur le blog Mon parcours weight watchers. Voici donc la recette que j'ai légèrement modifiée et... [Lire la suite]
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28 septembre 2011

Soupe de tomates rôties

L'hiver comme l'été, je suis fan de soupe à la tomate. L'hiver, j'utilise les tomates en conserves, mais comme en ce moment les tomates sont très bonnes, il faut en profiter! Je me suis basée sur la recette du blog c'est moi qui l'ai fait, et je n'ai pas du tout été déçue! A refaire! Ingrédients pour 4 personnes: 6 tomates 1/2 cc de sucre roux thym ail haché huile d'olive sel, poivre 1 courgette 1 oignon 1 petite boîte de tomates pelées 2 cs de sauce Worcestershire 25 cl de bouillon de légumes (1 cube dilué dans l'eau)... [Lire la suite]
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21 septembre 2011

Rillettes de surimi

Les rillettes à faire soi-même c'est génial pour l'apéro! Vite fait, à présenter dans un ramequin avec du pain grillé pour que chacun tartine soi-même ou sur des toasts... ici c'est même allégé! Ingrédients: 15 batonnets de surimi 1 échalote 4 cornichons 1 yaourt nature velouté sel, poivre Mixer les batonnets de surimi avec l'échalote épluchée et coupée en morceaux et les cornichons. Ajouter le yaourt et remixer. Saler, poivrer. Garder au frais jusqu'au moment de servir.
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20 septembre 2011

Concombre au curry

Une petite recette qui change de la salade de concombre, à manger en entrée avec du pain grillé ou en accompagnement! Ingrédients pour 2 personnes: 1 concombre 1 yaourt nature velouté 1 échalote 1/2 cc de curry en poudre 1 cs d'huile d'olive sel, poivre, persil Eplucher le concombre puis le couper en 2 dans le sens de la longueur et enlever les graines. Couper les 2 moitiés de concombre en tranches. Eplucher et émincer l'échalote. Dans un saladier, mélanger l'échalote, le yaourt, le curry, l'huile d'olive, le sel, le... [Lire la suite]
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31 août 2011

Emincés de poulet au citron et au thym

Les escalopes de poulet font souvent parties de mes menus car c'est souvent très rapide et facile à utiliser, le tout étant de trouver des idées pour changer la façon de les cuisiner! Ingrédients pour 2 personnes: 2 escalopes de poulet le jus d'un citron 2 cs d'ail haché 2 cs de thym 1 cs huile d'olive sel, poivre Découper les escalopes en émincés. Mélanger les autres ingrédients afin de faire une marinade et y plonger les morceaux de poulet. Laisser mariner pendant 1 heure au frigo. Faire cuire au four pendant une... [Lire la suite]
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21 juillet 2011

Sauce allégée pour les salades

C'est l'été, le temps des salades et des repas légers... Oui mais avec de l'huile ou de la mayonnaise, la salade n'est plus très légère... Voilà une petite recette d'assaisonnement léger à base de fromage blanc! Ingrédients: 1 petit pot de fromage blanc (120g) 2 cs de vinaigre de cidre sel, poivre, aromates 1 cs de ciboulette 1 cs d'ail haché ou d'échalote hachée (facultatif) Il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un bol et de verser la quantité désirée sur la salade!
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13 juillet 2011

Salade de lentilles vertes, oeuf mimosa et oignons grillés

Une recette légère mais qui rassasie bien, je l'ai trouvée dans le Elle à table N°77. Ingrédients pour 2 personnes: 150g de lentilles vertes 1cc d'ail haché 1 oignon 1 cube de bouillon de volaille huile d'olive, vinaigre de vin, sel, poivre 1 cs de persil haché 2 oeufs Faire cuire les lentilles : dans une grande casserole, verser les lentilles préalablement rincées, avec l'ail et 1/2 oignon émincé grossièrement. Ajouter le cube de bouillon et couvrer d'eau à hauteur. Faire cuire environ 40 minutes en ajoutant de l'eau... [Lire la suite]
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11 mai 2011

Emincés de poulet au citron

Encore une recette de poulet, facile et rapide à préparer, j'adore! Ingrédients pour 2 personnes: 2 filets de poulet 2 citrons 1 cs de moutarde 1 cs d'huile d'olive 1 cc de gingembre en poudre 1 pincée de piment en poudre sel, poivre 1 cs de crème fraîche allégée Emincer le poulet. Préparer la marinade : mélanger le jus des citrons, la moutarde, l'huile d'olive, le gingembre, le piment, le sel et le poivre. Plonger les filets émincés dans la marinade et les laisser au frais pendant minimum 2 heures. Faire cuire le... [Lire la suite]
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23 mars 2010

Salade de pâtes aux crevettes

Bientôt le retour des beaux jours, mais aussi des maillots de bain, des régimes... et des salades! Pour changer un peu, voici une salade pour un repas complet et équilibré (féculents, légumes et protéines) et légère grâce au fromage blanc! Alors vive le retour des beaux jours! Ingrédients pour 2 personnes: 120 g de pâtes(ici farfalles) 150 g de crevettes cuites quelques feuilles de laitue iceberg 1 tomate 1 pot de fromage blanc 1 filet d'huile d'olive quelques gouttes de jus de citron ciboulette sel, poivre Faire... [Lire la suite]
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