17 juillet 2012

Moelleux à la rhubarbe

Toujours en quête de nouvelles recettes avec de la rhubarbe, j'ai décidé cette fois-ci de la mettre dans un moelleux! Avec un peu de poudre d'amande pour adoucir l'acidité... c'était délicieux! Ingrédients: 400g de rhubarbe 50g de sucre 1 pot de yaourt nature 1 pot de farine 1 pot de poudre d'amende 1.5 pot de sucre en poudre 1/2 sachet de levure chimique 1/2 pot d'huile 3 oeufs Eplucher la rhubarbe et la couper en morceaux. Placer la rhubarbe dans un égouttoir, verser les 50g de sucre en poudre dessus et laisser... [Lire la suite]
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01 mars 2012

Mini moelleux aux pommes et fruits rouges

Un petit gâteau à l'heure du thé? Oui, mais un moelleux ayant la douceur de la pomme et de l'amande et l'acidité des fruits rouges... Ingrédients pour 6 mini moelleux: 1 oeuf 50g de sucre 50g de poudre d'amande 60g de crème fraîche (ou fromage blanc pour + de légèreté) 50 g de farine 1 pomme 50 g de fruits rouges surgelés (ou frais...) 1/2 sachet de levure chimique 3 cs d'huile Mélanger tous les ingrédients sauf les fruits. Eplucher et couper la pomme en petits cubes. Ajouter la pomme et les fruits... [Lire la suite]
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25 janvier 2012

Galette des rois à la frangipane

Mieux vaut tard que jamais! Voilà la recette que j'ai réalisé cette année, d'après la recette de  fashioncooking (allez faire un tour, la recette est expliquée pas à pas, et en photos!). J'ai fait quelques modifications (je ne peux pas m'empêcher de diminuer la quantité de beurre!), et on l'a tous trouvé très bonne! Ingrédients pour 8 personnes: 2 pâtes feuilletées toute prête Crème patissière: 2 jaunes d'oeufs/ 15g de maïzéna / 40 g de sucre/ 1/2 cc d'extrait de vanille/ 20 cl de lait crème d'amande : 80g de beurre... [Lire la suite]
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17 janvier 2012

Filet mignon de porc à la crème aux amandes et champignons

Et bien moi cette année je n'ai pas encore fait de galette des rois (mais ça ne saurait tardé!). En attendant, j'utilise la poudre d'amande dans une toute autre recette: le filet mignon. On sent le léger goût de l'amande relever le tout et c'est délicieux! Ingrédients pour 2 personnes: 1 filet mignon 10 cl de vin blanc sec 1 échalote 1 petite boîte de champignon de Paris (ou une dizaine de champignons frais) 2 cc de fond de veau 3 cs de crème fraîche + 1 lichette de crème liquide 1 cs de poudre d'amande 1 poignée d'amande... [Lire la suite]
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16 octobre 2011

un tour en cuisine : Poulet au miel et amandes

Récemment, je me suis inscrite sur le site Un tour en cuisine. Le principe est simple : on s'inscrit et peu de temps après on reçoit un e mail avec le nom du blog où on doit piocher une recette, le blog qui viendra piocher une recette chez vous, et on publie la recette effectuée un mois après! Pour ce "tour", j'ai dû glaner une recette dans la cuisine de Djanisse, et c'est alaro qui est venu chercher une recette chez moi. Beaucoup de recettes au fromage chez Djanisse, d'idées sympa pour les repas sur le pouce mais mon choix s'est... [Lire la suite]
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06 mai 2010

Cake tigré au chocolat et aux amandes

Cette recette est inspirée du Livre "Quiches, cakes & cie" des éditions Marabout, et comme d'habitude je l'ai modifiée pour que le résultat final corresponde plus à mes attentes, c'est-à-dire plus léger!J'ai donc entre autre, remplacé le beurre par du fromage blanc. Ingrédients: 3 oeufs 170g de sucre 180g de farine 125g de fromage blanc (ou un velouté nature) une pincée de sel 2 cs d'huile (il faut bien un peu de gras quand même...) 1/2 sachet de levure chimique 2 cs de cacao en poudre 2... [Lire la suite]
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