13 juillet 2012

Salade estivale aux crevettes

Même si ce n'est pas trop l'été par chez nous, l'envie de salade et de légèreté est là! Ici, des crevettes, du surimi, des tomates cerises et de la mozzarella et bien plus encore... à emporter au boulot ou en pique nique! Ingrédients pour 2 personnes: 2 poignées de salade (mélangée pour moi) une quinzaine de crevettes 6 batonnets de surimi une dizaine de tomates cerise 1 boule de mozzarella 1/2 melon 1/2 poivron (jaune pour moi) 1 avocat vinaigrette faite avec huile d'olive, vinaigre balsamique, sel et poivre ... [Lire la suite]
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22 juin 2011

Avocat et crevettes marinées

Une petite entrée fraîche, légère, un peu relevée avec la sweet chili sauce : à refaire sans hésiter! OK, le plus long est de décortiquer les crevettes, mais ça vaut le coup! Ingrédients pour 2 personnes: Une vingtaine de crevettes 1 gros avocat 1 cs d'échalotte hachée 1 cs de sauce soja 1 cc de curry 2 cs de sweet chili sauce 1 cs de ciboulette 1/2 citron Décortiquer les crevettes et les faire mariner dans un mélange d'échalotte, curry, sweet chili sauce, sauce soja et ciboulette. Couper l'avaocat en fines lamelles... [Lire la suite]
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24 mai 2011

Verrine surimi/avocat/tomate

Je me suis inspirée d'une de mes recettes, les verrines avocat/tomate que je fais habituellement en entrée, pour en changer un peu le contenu, les faire plus petites et les proposer en mises en bouche à l'apéro. Résultat: très réussi, tout le monde a adoré le côté craquant de la pomme granny! Ingrédients pour environ 10 petites verrines: 150g de surimi râpé 1 gros avocat 1 grosse tomate 1/2 pomme granny 1CS de crème fraîche (qu'on peut facilement remplacer par du fromage blanc) 1 cc de mayonnaise 1cc de moutarde 1cc de... [Lire la suite]
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09 février 2011

Barquette d'endives apéritives crevette/avocat

Voici une petite idée d'apéritif qui change des traditionnels toasts, et qui est aussi plus léger! C'est frais, ça se mange assez facilement car la garniture tient bien dans la feuille d'endive, ça peut donc se servir également en apéro dinatoire. Ingrédients pour 4 personnes: 8 feuilles d'endives 1 avocat 125g de petites crevettes roses décortiquées 60g de fromage ail et fines herbes (type boursin) 1 citron 1 cs de ciboulette hachée Couper l'avocat en 2. Retirer le noyau, puis la chair et la couper en... [Lire la suite]
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02 décembre 2010

salade d'avocat en verrine apéritive

Voici une idée de verrine apéritive très fraîche, à base d'avocat, qui pourra se servir à l'apéro pendant les fêtes! Ingrédients pour une douzaine de petites verrines: 3 avocats 1 tomate 150 g de petites crevettes roses décortiquées 150 g de saumon fumé 1 cc de moutarde 1 cs d'échalote hachée 1 cs de ciboulette le jus d'1/2 citron 1 cs de crème fraîche sel, poivre Couper les avocats en 2, retirer la chair puis la couper en dés. Citronner pour que ça ne noircisse pas. Couper la tomate en... [Lire la suite]
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07 juin 2010

Verrines aux crevettes

Cette verrine est fraîche et légère,parfait pour une entrée avant un barbecue ou un repas d'été! Je me suis basée sur la recette des coupes sushis aux crevettes du blog Les gourmandises d'Isa, en la modifiant selon mes goûts et le contenu de mon frigo! Ingrédients pour 6 verrines: 120 g de riz (j'ai pris du basmati) 2 cs de vinaigre 1 cc de sucre 2 avocat bien mûrs 1 cs de crème fraîche le jus d'un citron une pincée de piment en poudre 500g de crevettes 1/2 poivron rouge 1/2 poivron jaune 1... [Lire la suite]
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08 avril 2010

Plateau télé : tartine bacon/camembert, verrine salade fraîcheur, tartinade avocat/thon

Le soir, j'aime préparer parfois des petites choses à grignotter avec les doigts devant la télé. Des petites tartines chaudes, des préparations à tartiner sur des toasts ou sur du bon pain de campagne, etc... Tartines bacon/camembert Etaler un peu de miel liquide sur une tartine. Ajouter une tranche de bacon et des tranchettes de camembert puis mettre sous le gril du four pendant une dizaine de minutes. Verrines de salade fraîcheur Quelques feuilles de salade (laitue, iceberg, feuille de chêne...) 1/2 tomate ou... [Lire la suite]
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15 février 2010

Cake avocat/saumon/tomate

J'adore les cakes salés pour les apéros ou les plateaux télé, c'est vite fait, c'est bon et ça peut être original (tout dépend de ce que l'on met dedans!). J'utilise la plupart du temps la base de Sophie Dudemaine et pour ce cake je me suis également inspirée d'une recette de Sophie extraite du livre "Les cakes de Sophie". J'ai changé un peu par rapport à la recette originale, en fonction de mes envies et du contenu de mon frigo! Ingrédients : 3 oeufs 150g de farine 70 ml d'huile 130 ml de lait 1/2... [Lire la suite]
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12 février 2010

Verrine avocat/tomate

Une petite idée d'entrée fraîche, rapide à faire, qui peut se servir avant un repas copieux ou en été avant un barbecue. Ingrédients pour 2 personnes : 1 avocat 2 petites tomates 1CS de crème fraîche (qu'on peut facilement remplacer par du fromage blanc) 1 cc de mayonnaise 1cc de moutarde 1cc de sauce soja 1 pointe de harissa 1cs de ciboulette hachée 1cc d'ail haché 1cc d'échalotte hachée un trait de jus de citron sel, poivre Mélanger tous les ingrédients (sauf l'avocat et les tomates)... [Lire la suite]
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