18 juin 2013

Verrines de radis façon rémoulade

La saison des barbecs et des apéros dehors arrivant à grand pas ( enfin on espère...), je vous propose une petite verrine apéritive à base de radis, qui change de l'éternel radis au sel! Frais, léger, cette verrine a beaucoup de succès! Ingrédients pour 6 petites verrines: 1 botte de radis 2 oeufs 2 cs de mayonnaise 1 cs de moutarde à l'ancienne 1échalote  2 cs de crème fraîche épaisse 1 cs de ciboulette hachée sel, poivre, piment d'espelette Faire cuire les oeufs afin d'obtenir des oeufs durs. Nettoyer les... [Lire la suite]
Posté par chou-chou à 18:59 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

08 février 2012

Papillote de saumon au mascarpone

Voilà une recette de saumon en sauce que nous avons bien apprécié, le mascarpone rend le poisson moelleux et les herbes et épices relèvent délicatement le tout... un délice! Ingrédients pour 2 personnes: 2 darnes de saumon 2 belles cs de mascarpone 2 cs de lait le jus d'1/2 citron 1 cs de moutarde 1 cc de paprika 1 cc de curry 1 petite échalote 1 cc d'ail haché 1 cc de persil haché 1 cc de ciboulette hachée 1 cc d'aneth ciselée sel, poivre Eplucher et émincer l'échalote. Détendre le mascarpone avec le lait en... [Lire la suite]
Posté par chou-chou à 18:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
23 juin 2011

Poulet mariné à la sweet chili sauce

Les crevettes marinées à la sweet chili sauce m'ont tellement plu que j'ai voulu renouveler la recette en la testant sur des morceaux de poulet. Résultat: excellent! Et le poulet cuit au four reste très moelleux! Ingrédients pour 2 personnes: 2 escalopes de poulet 1 cs d'échalote hachée 1 cs de ciboulette hachée 1 cs de sauce soja 2 cs de sweet chili sauce Couper le poulet en morceau. Les laisser mariner minimum une heure dans un mélange de sauce soja, sweet chili sauce, ciboulette et échalote. Mettre le tout dans un... [Lire la suite]
Posté par chou-chou à 13:57 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
22 juin 2011

Avocat et crevettes marinées

Une petite entrée fraîche, légère, un peu relevée avec la sweet chili sauce : à refaire sans hésiter! OK, le plus long est de décortiquer les crevettes, mais ça vaut le coup! Ingrédients pour 2 personnes: Une vingtaine de crevettes 1 gros avocat 1 cs d'échalotte hachée 1 cs de sauce soja 1 cc de curry 2 cs de sweet chili sauce 1 cs de ciboulette 1/2 citron Décortiquer les crevettes et les faire mariner dans un mélange d'échalotte, curry, sweet chili sauce, sauce soja et ciboulette. Couper l'avaocat en fines lamelles... [Lire la suite]
Posté par chou-chou à 13:31 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
10 juin 2011

Cake au crabe

A l'apéro, le cake salé a toujours du succés! Alors pourquoi se priver? Surtout qu'ici, il ne contient pas de beurre! On pourra aussi le servir en tranches pour une entrée ou pour un pique-nique. Ingrédients: 3 oeufs 150g de farine 1 sachet de levure chimique 1 cs d'huile 1 petit pot de fromage blanc (allégé si on veut!) 100g de gruyère râpé 200g de crabe (en boîte) ciboulette sel, poivre Préchauffer le four à 180°. Mélanger les oeufs avec la farine, la levure, l'huile et le fromage blanc. Ajouter le crabe... [Lire la suite]
Posté par chou-chou à 13:04 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,