13 juillet 2012

Salade estivale aux crevettes

Même si ce n'est pas trop l'été par chez nous, l'envie de salade et de légèreté est là! Ici, des crevettes, du surimi, des tomates cerises et de la mozzarella et bien plus encore... à emporter au boulot ou en pique nique! Ingrédients pour 2 personnes: 2 poignées de salade (mélangée pour moi) une quinzaine de crevettes 6 batonnets de surimi une dizaine de tomates cerise 1 boule de mozzarella 1/2 melon 1/2 poivron (jaune pour moi) 1 avocat vinaigrette faite avec huile d'olive, vinaigre balsamique, sel et poivre ... [Lire la suite]
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12 janvier 2012

Brochettes de crevettes asiatiques

J'adore les crevettes, mais malheureusement, je trouve que je n'en achète pas assez souvent! Il est vrai que décortiquer les crevettes n'est pas mon passage de recette préféré... En tout cas, cette façon de les faire est super bonne! Ingrédients pour 2 personnes: 24 crevettes déjà cuites 3 cs d'huile d'olive 3 cs de sauce soja 3 cs de miel 1 cs de gingembre en poudre (ou frais) 1 cs d'ail graines de sésame Décortiquer les crevettes puis les piquer sur un pic à brochette (6 par pic dans mon cas). Préparer la marinade... [Lire la suite]
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01 janvier 2012

Un tour en cuisine : Curry de crevettes thaï

Encore une fois, je participe à " Un tour en cuisine" et pour ce tour n° 34, je suis allée piocher une recette chez la popotte de Nani et c'est oum rukia qui est venue tester une de mes recettes. J'ai voulu testé une autre recette de curry (j'adore!) et cette version aux crevettes m'a beaucoup plus. On peut varier en remplaçant les crevettes par des St Jacques comme Nani, ou aussi par du poulet! Pour la recette originale c'est ici, moi je n'ai pratiquemment rien changé, et surtout je n'ai pas mis d'eau pour que la sauce soit... [Lire la suite]
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30 août 2011

Paëlla

La paëlla, plat espagnol, est convivial, facile à faire et très bon! Ingrédients pour 6 personnes: 600g de riz rond pour paella 6 cuisses de poulet 1 litre de moule (il en restera!) 1 chorizo fort 2 calamars 300g de crevettes roses 300g de langoustines 1 oignon 2 cs d'ail haché 1 poivron rouge 200g de petits pois surgelés 2 doses de safran huile d'olive sel, poivre bouillon de légumes Dans un plat spécial à paella (appelé en espagnol "paella"), ou dans un grand fait tout, faire revenir le poivron coupé en... [Lire la suite]
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22 juin 2011

Avocat et crevettes marinées

Une petite entrée fraîche, légère, un peu relevée avec la sweet chili sauce : à refaire sans hésiter! OK, le plus long est de décortiquer les crevettes, mais ça vaut le coup! Ingrédients pour 2 personnes: Une vingtaine de crevettes 1 gros avocat 1 cs d'échalotte hachée 1 cs de sauce soja 1 cc de curry 2 cs de sweet chili sauce 1 cs de ciboulette 1/2 citron Décortiquer les crevettes et les faire mariner dans un mélange d'échalotte, curry, sweet chili sauce, sauce soja et ciboulette. Couper l'avaocat en fines lamelles... [Lire la suite]
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22 mai 2011

Linguines aux crevettes, pesto et chorizo

Je me suis inspirée d'une recette du blog les gourmandises d'Isa : un pot de pesto, des crevettes, du chorizo: vite fait et excellent! OK, le plus long c'est de décortiquer les crevettes! Pour la recette originale, c'est ici! Ingrédients pour 2 personnes: 200g de linguine (ou spaghetti, tagliatelle...) 300g de crevettes (déjà cuites pour moi) 2 cs de pesto de basilic (la marque Panzani est très bien, le faire soi-même est encore meilleur!) 10 cl de vin blanc une dizaine de rondelles de chorizo 1 échalotte 1 cs d'ail haché ... [Lire la suite]
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09 février 2011

Barquette d'endives apéritives crevette/avocat

Voici une petite idée d'apéritif qui change des traditionnels toasts, et qui est aussi plus léger! C'est frais, ça se mange assez facilement car la garniture tient bien dans la feuille d'endive, ça peut donc se servir également en apéro dinatoire. Ingrédients pour 4 personnes: 8 feuilles d'endives 1 avocat 125g de petites crevettes roses décortiquées 60g de fromage ail et fines herbes (type boursin) 1 citron 1 cs de ciboulette hachée Couper l'avocat en 2. Retirer le noyau, puis la chair et la couper en... [Lire la suite]
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10 décembre 2010

Crevettes en sauce à la crème

Cette recette, que j'ai trouvé sur le blog Culinotests, est traditionnelle et bien française. Ici, pas d'épices orientales ou asiatiques pour relever le tout, non, simplement des crevettes (et leur carcasses!). Voici la recette simplifiée, mais n'hésitez pas à aller lire les très bonnes explications et voir les nombreuses photos ici! Ingrédients pour 2 personnes: 500 à 600g de crevettes roses non décortiquées 1 cs de Cognac 10 cl de vin blanc environ (ou Champagne!) 1 cs de Pastis 2 gousses d'ail 1 branche de... [Lire la suite]
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02 décembre 2010

salade d'avocat en verrine apéritive

Voici une idée de verrine apéritive très fraîche, à base d'avocat, qui pourra se servir à l'apéro pendant les fêtes! Ingrédients pour une douzaine de petites verrines: 3 avocats 1 tomate 150 g de petites crevettes roses décortiquées 150 g de saumon fumé 1 cc de moutarde 1 cs d'échalote hachée 1 cs de ciboulette le jus d'1/2 citron 1 cs de crème fraîche sel, poivre Couper les avocats en 2, retirer la chair puis la couper en dés. Citronner pour que ça ne noircisse pas. Couper la tomate en... [Lire la suite]
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07 juin 2010

Verrines aux crevettes

Cette verrine est fraîche et légère,parfait pour une entrée avant un barbecue ou un repas d'été! Je me suis basée sur la recette des coupes sushis aux crevettes du blog Les gourmandises d'Isa, en la modifiant selon mes goûts et le contenu de mon frigo! Ingrédients pour 6 verrines: 120 g de riz (j'ai pris du basmati) 2 cs de vinaigre 1 cc de sucre 2 avocat bien mûrs 1 cs de crème fraîche le jus d'un citron une pincée de piment en poudre 500g de crevettes 1/2 poivron rouge 1/2 poivron jaune 1... [Lire la suite]
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