01 février 2013

Sauté de porc à l'asiatique

Cette recette provient du dernier Elle à table (n°86), que j'ai légèrement modifié, les ingrédients sont faciles à trouver pour une recette asiatique et le goût y est! En cette période hivernale, un plat mijoté est bienvenu, alors si en plus il peut nous faire voyager... Ingrédients pour 3 personnes: 300 à 400g de sauté de porc (filet mignon dans la recette initiale) 100g de lardons 1/2 chou chinois 1 petite carotte 1 morceau de gingembre de 10g environ 1 gousse d'ail 2 cs de sauce soja 250g de vermicelle de riz (ou de... [Lire la suite]
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31 octobre 2012

Velouté de potiron épicé au lait de coco

En cette période d'Halloween, on ne peut pas passer à côté du potiron... Ce velouté est ici relevé par de la pâte de curry et du gingembre et adouci par le lait de coco. Excellent!! Ingrédients pour 4 personnes : 500g de potiron 1 oignon 1 cs de gingembre râpé 1 cc de pâte de curry (verte pour moi) 200 ml de lait de coco 200 ml de bouillon de légumes (réalisé avec une marmite de bouillon Knorr ou bouillon cube) le jus d'un citron vert sel, poivre Peler le potiron à l'aide d'un grand couteau. Le couper en... [Lire la suite]
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16 octobre 2012

Soupe de carotte, lait de coco et gingembre

Encore une petite soupe qui permet de nous réchauffer tout en mangeant léger le soir... Ici le gingembre relève le tout et le lait de coco donne un goût excellent à cette soupe, dont j'ai trouvé la recette dans le dernier Elle à table. Ingrédients pour 4 belles assiettes: 5 à 6 carottes 1 échalote 1 petit morceau de gingembre frais (2 cm environ) 10 cl de lait de coco 1 cc de curcuma 1 cs d'huile d'olive coriandre Peler et laver les carottes. Les couper en rondelles. Peler et hacher l'échalote. Peler et rincer le... [Lire la suite]
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28 février 2012

Pavé de saumon laqué

Voilà une recette facile et rapide où le saumon ne baignera pas dans la sauce, mais sera tendre et plein de goût! Ingrédients pour 2 personnes: 2 pavés de saumon 1,5 cs de miel liquide 2 cs de sauce soja le jus d'un citron 1 cs d'huile d'olive 1 cc de gingembre en poudre 1 cs d'aneth (surgelé pour moi) poivre Préparer la marinade : mélanger tous les ingrédients (sauf les pavés de saumon évidemment!) dans un bol. Disposer les pavés dans un plat et y verser un peu de la marinade. Laisser mariner au frais pendant au... [Lire la suite]
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24 février 2012

Rouelle de porc laquée

En cherchant une recette pour cuisiner ma rouelle de porc, je suis tombée sur celle-ci (qui est très bien expliqué en photos!) et j'ai tout de suite testé! On n'a pas du tout été déçu! La rouelle marinée n'est pas du tout sèche, et ça change! Ingrédients pour 4 personnes: 1 rouelle de porc (environ 700g pour moi) 1 piment oiseau 1 cs de maïzéna 3 cs de miel 2 cs de Martini 3 cs de sauce soja 1 cs d'huile de sésame 1 cs de gingembre en poudre 1 cc de muscade 1 cc de canelle 1cc d'ail haché Epépiner et... [Lire la suite]
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12 janvier 2012

Brochettes de crevettes asiatiques

J'adore les crevettes, mais malheureusement, je trouve que je n'en achète pas assez souvent! Il est vrai que décortiquer les crevettes n'est pas mon passage de recette préféré... En tout cas, cette façon de les faire est super bonne! Ingrédients pour 2 personnes: 24 crevettes déjà cuites 3 cs d'huile d'olive 3 cs de sauce soja 3 cs de miel 1 cs de gingembre en poudre (ou frais) 1 cs d'ail graines de sésame Décortiquer les crevettes puis les piquer sur un pic à brochette (6 par pic dans mon cas). Préparer la marinade... [Lire la suite]
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11 mai 2011

Emincés de poulet au citron

Encore une recette de poulet, facile et rapide à préparer, j'adore! Ingrédients pour 2 personnes: 2 filets de poulet 2 citrons 1 cs de moutarde 1 cs d'huile d'olive 1 cc de gingembre en poudre 1 pincée de piment en poudre sel, poivre 1 cs de crème fraîche allégée Emincer le poulet. Préparer la marinade : mélanger le jus des citrons, la moutarde, l'huile d'olive, le gingembre, le piment, le sel et le poivre. Plonger les filets émincés dans la marinade et les laisser au frais pendant minimum 2 heures. Faire cuire le... [Lire la suite]
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10 mars 2011

Wok de vermicelles de riz sautées au poulet

Lorsque j'ai fait le tri dans mes placards, je n'ai pas trouvé qu'un paquet de quinoa bio, j'ai également retrouvé des vermicelles de riz et des vermicelles de soja! J'ai donc surfé sur le net pour dénicher la recette qui me permettra de cuisiner ces vermicelles. N'ayant pas trouvé la recette parfaite, j'ai fait un petit mélange de ce que j'ai pu voir. Résultat : très bon, et les vermicelles de riz changent des pâtes! Ingrédients pour 2 personnes: 2 escalopes de poulet 140g de vermicelles de riz 1 oignon 1 cs d'échalotte... [Lire la suite]
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