03 décembre 2012

Steak haché gratiné à la mozzarella et sauce tomate

Le steak haché est souvent pratique lorsqu'on n'a pas trop de temps pour cuisiner, j'en ai souvent au congél pour dépanner! Mais pour accomoder c'est souvent la même chose... Alors j'ai imaginé une façon de le manger avec ce que j'avais dans le frigo: mozzarella et coulis de tomate! Ingrédients pour 2 personnes: 2 steaks hachés 1 boule de mozarella du coulis de tomate sel, poivre herbes de provence Faire dorer les steak hachés dans une poêle anti adhésive sans matière grasse. Pendant ce temps, mélanger du coulis de... [Lire la suite]
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04 octobre 2012

Gratin d'Ebly à la tomate, aubergine et mozzarella

C'est la fin des tomates et des aubergines, et avec la fraîcheur de l'automne, je les associe dans un gratin! je me suis inspirée d'une recette du blog Mathilde en cuisine. Super pour un repas du soir! Ingrédients pour 2 personnes: 150g d'ébly 2 tomates 1 aubergine 1 boule de mozzarella 1 oignon 3 cs de coulis de tomate 200 ml d'eau thym, basilic huile d'olive, sel, poivre Couper les tomates en dés, émincer l'oignon. Couper l'aubergine en dés puis les mettre dans un récipients recouvert de papier film. Faire... [Lire la suite]
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10 août 2012

Pennes aux tomates, aubergines et mozzarella

C'est la saison des aubergines alors il faut en profiter! Ici, pour accompagner des pâtes selon une recette de Jamie Oliver que j'ai remanié à ma façon... délicieux... avec la mozzarella qui file... Ingrédients pour 2 personnes: 1/2 aubergine 1/2 oignon 200g de coulis de tomate (400g de tomates en boîte dans la recette de Jamie) 1 cs de vinaigre balsamique 1/2 poivron jaune (rajouté) 1 cs de basilic haché 1 cs d'ail haché 1 cs de crème fraîche 200g de pennes 200g de mozzarella Faire cuire les pennes comme indiqué... [Lire la suite]
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26 juillet 2012

Sandwich façon pan bagnat

Comme c'est dit dans le titre, ce n'est pas le traditionnel pan bagnat car il n'y a pas tous les ingrédients mais mon sandwich s'en inspire et il était très bon! Super pour emporter pour un pique-nique ou pour un déjeuner au boulot... Ingrédients pour 4 sandwich: 4 faluches 1 petites boîte de thon au naturel 1 cs de mayonnaise 2 oeufs 1 tomate 1/2 poivron vert 1 poignée de salade 1/2 oignon rouge 1/2 concombre une boule de mozzarella 1 cs de basilic haché 1 cs d'ail haché sel, poivre, huile d'olive   Faire... [Lire la suite]
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13 juillet 2012

Salade estivale aux crevettes

Même si ce n'est pas trop l'été par chez nous, l'envie de salade et de légèreté est là! Ici, des crevettes, du surimi, des tomates cerises et de la mozzarella et bien plus encore... à emporter au boulot ou en pique nique! Ingrédients pour 2 personnes: 2 poignées de salade (mélangée pour moi) une quinzaine de crevettes 6 batonnets de surimi une dizaine de tomates cerise 1 boule de mozzarella 1/2 melon 1/2 poivron (jaune pour moi) 1 avocat vinaigrette faite avec huile d'olive, vinaigre balsamique, sel et poivre ... [Lire la suite]
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09 juin 2011

Salade de pâte courgette et mozzarella

C'est la saison des salades, alors profitons-en! Ici, une salade végétarienne, aux accents du sud, parfait pour accompagner un barbec, un pique-nique, ou tout simplement pour emporter au boulot! Ingrédients pour 2 personnes (en plat seul) 200g de pâte (torsade, papillons...) 1 courgette 1 poivron 1 boule de mozzarella quelques tomates cerises 1 cs d'ail haché sel, poivre, thym huile d'olive, vinaigre balsamique Faire cuire les pâtes. Les égoutter puis les mettre dans un plat avec une cs d'huile d'olive. Couper les... [Lire la suite]
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20 mai 2011

Taboulé tomate mozzarella

Un nouveau produit est apparu dans nos supermarchés : le taboulé Tipiak. Il s'agit de graines de couscous agrémentées de flocons de soja, d'orge et d'avoine, le tout pré-assaisonné. Il ne nous reste plus qu'à ajouter des légumes frais, 20cl d'eau, et de mettre au frigo pour 45 minutes minimum et on obtient un très bon taboulé! C'est l'idéal pour les accompagnements des barbecues, mais aussi pour les petits repas d'été! Ici, ma version s'inspire de la recette au dos du paquet, mais on peut changer les ingrédients à l'infini! ... [Lire la suite]
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15 avril 2011

Boulettes de boeuf tomate/mozzarella

Cela faisait un petit moment que je n'avais pas publié sur le blog, avec le déménagement, l'emménagement, la connection internet que je n'ai toujours pas, je n'avais plus le temps... et pourtant, je cuisine, je cuisine dans ma nouvelle cuisine!! Alors, le thème du KKVK #39 de piment oiseau m'ayant inspiré, me revoilà sur le blog pour y participer! Ingrédients pour 2 personnes, soit une douzaine de boulettes: 250g de boeuf haché 1 oeuf 1 cs d'ail haché 3 cs de chapelure fine 2 cs de lait 4 tomates cerises de la... [Lire la suite]
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28 janvier 2011

Chausson tomate/mozza en feuille de brick

Le mélange tomate/mozzarella n'est plus à prouver, ici la feuille de brick apporte un côté croustillant. Avec une salade, cela constitue un repas du soir vite fait et très bon! Ingrédients pour 2 personnes: 4 feuilles de brick 2 cs de parmesan râpé 2 tranches de jambon cru une boule de mozzarella 2 tomates sel, poivre 2 cs de basilic haché Couper la mozzarella en petits dés. Couper les tomates en 2, les épépiner puis les couper en petits dés également. Huiler à l'aide d'un pinceau une première feuille... [Lire la suite]
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23 novembre 2010

Mini quiches sans pâte apéritives

Ces mini quiches sont très rapides à faire, le plus long sera la cuisson! J'ai fait une fournée aux fromages italiens : mozza/parmesan, et une autre fournée tomate/mozza/basilic. Et on peut bien sûr imaginer toute sorte d'ingrédients dans la pâte de base! Ingrédients : 3 oeufs 250g de crème fraîche (allégée si on veut!) 4 cs de farine sel, poivre garniture: 1 tomate, 1 boule de mozzarella, du parmesan râpé, du basilic ciselé Préparer la pâte : mélanger les oeufs avec la crème et la farine. Saler et poivrer. ... [Lire la suite]
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