24 janvier 2013

Purée de pomme de terre et navet boule d'or

Hé oui, après plus d'un mois d'absence, me revoilà... Les fêtes, la flemme (de publier et non pas de cuisiner!!) ont eu raison de moi! Donc pleins de recettes en réserve.... et pour commencer une idée plutôt qu'une recette puisqu'il s'agit d'une purée... pas banale du tout puisqu'elle contient des navets boule d'or! Attention, réticents du navet ne passez pas votre chemin puisque le navet boule d'or a un goût tout doux et sucré comparé au navet traditionnel. Ici, avec la pomme de terre le goût est léger, les petits comme les grands... [Lire la suite]
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04 décembre 2012

Hasselbackpotatis ou pomme de terre à la suédoise

Ces pommes de terre à la suédoise ont été vues et revues sur internet, il fallait donc que j'essaie à mon tour! Ingrédients : pommes de terre herbes au choix (pour moi thym et romarin) fleur de sel huile d'olive Après avoir rincé les pommes de terre, les couper en lamelles de 5 mm environ sans aller jusqu'au bout : pour cela disposer la pomme de terre sur 2 baguettes chinoises et couper délicatement. Disposer les pommes de terre dans un plat à four, les saupoudrer d'herbes et de fleur de sel. Verser un filet d'huile et... [Lire la suite]
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23 mars 2012

Filet de plie meunière, purée pomme de terre et topinambours, tomates cerises confites

Ici, pas de recette exceptionnelle, juste un mélange de saveurs qui vont très bien ensemble! Ingrédients pour 2 personnes: 2 filets de plie de la farine 300g de topinambours 300g de pomme de terre beurre lait sel, poivre, fleur de sel tomates cerises Commencer par tremper les filets de plie dans la farine et réserver. Mettre les tomates cerises dans un plat allant au four et les arroser d'huile d'olive et de fleur de sel. Mettre au four à 150° pendant 1H. Eplucher les pommes de terre et les topinambours et les... [Lire la suite]
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08 mars 2012

Gratin de poireau et pomme de terre

Le poireau et la pomme de terre vont tellement bien ensemble, les associer dans un gratin est donc une réussite à coup sûr! Ici, du bacon pour relever le tout et des oeufs pour les protéines! Ingrédients pour 3 personnes: 4 tranches de bacon 5 pommes de terre 2 blancs de poireau (surgelé pour moi) 200ml de bouillon de légumes (réalisé avec un cube) 2 oeufs 50g de cheddar sel, poivre, noix de muscade Préchauffer le four à 200°. Eplucher et couper finement les pommes de terre en rondelles. Couper finement les blancs de... [Lire la suite]
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02 février 2012

Soupe poireaux et pomme de terre au miel balsamique

Le miel balsamique donne ici un peu de pep's à cette soupe traditionnelle de poireaux et pomme de terre! (Inspiré par la recette du Elle à Table n°80) Ingrédients pour 4 personnes: 200g de poireau 350g de pomme de terre (pour soupe) 1/2 oignon 20 cl de lait 1 l de bouillon de volaille (réalisé avec un bouillon cube) 1 + 1/2 cc de miel 1 cc de vinaigre balsamique Emincer et nettoyer les poireaux. Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux. Emincer le demi oignon. Faire revenir les poireaux avec l'oignon puis... [Lire la suite]
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03 novembre 2011

Soupe au poisson épicée

Je continue de glaner des p'tites recettes de soupe sur les blogs pour mes repas du soir. Celle-ci vient de Piment Oiseau, je l'ai trouvé originale car elle n'est pas mixée! Et avec les morceaux elle est aussi très rassasiante! Ingrédients pour 2 personnes: 1 filet de lieu noir (entre 200 et 300 g) 1 pomme de terre 1 carotte 1 boîte de tomates pelées 1 cube de bouillon de légumes dilué dans 75 cl d'eau chaude 1 cs d'ail haché 1 pincée de piment en poudre 2 cc de sucre 1/2 cc de curry coriandre (pour la déco) huile... [Lire la suite]
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20 octobre 2011

Rouelle de porc et pommes de terre au four

Voilà un plat très simple et rapide à faire et qui est très bon! Ingrédients pour 4 personnes: une rouelle de 1 kg 12 pommes de terre 1 oignon 1 cs d'ail haché (ou quelques gousses d'ail entières et épluchées) thym et 3 feuilles de laurier sel, poivre, huile d'olive Faire revenir la rouelle dans un peu d'huile d'olive, sur feu vif, des 2 côtés afin qu'elle colore. Mettre la rouelle dans un plat allant au four, avec la graisse contenue dans la poêle. Saler, poivrer et parsemer de thym. Couper l'oignon en rondelles et... [Lire la suite]
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20 juillet 2011

Pink Soup : soupe à la betterave et pomme

Dans le dernier Elle à table (N°77), on peut voir une pub pour une soupe de Giraudet (la Pink Soup) avec sur l'étiquette la liste des ingrédients. De suite, elle m'a fait de l'oeil mais quand je vois le prix (5,90 les 50 cl!), je me dis que ce serait préférable de la faire soi-même! Facile, avec la liste des ingrédients (et même le pourcentage des produits!) Ingrédients pour 4 personnes: 2 belles pommes Jonagold 2 betteraves (un peu plus petites que les pommes) cuites 1 petite pomme de terre 1 oignon 2 cs de crème... [Lire la suite]
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11 février 2011

Soupe de légumes au comté

Si l'on cherche une soupe légère pour les régimes, je crois qu'on ne retiendra pas celle-là! Celle-ci est gourmande, pleine de goût, parfaite pour un repas un soir d'hiver ou pour une entrée. Ingrédients pour 4 personnes: 2 pommes de terre 2 carottes 1 poireau 1 oignon 1 gousse d'ail 75 cl de bouillon de poule (un cube de bouillon dilué dans de l'eau bouillante) 20 cl de vin blanc 50g de comté râpé Couper les pommes de terre, l'oignon, les carottes et le poireau en morceaux. Les faire revenir dans 1... [Lire la suite]
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10 février 2011

Gratin parmentier à la tomate

Voilà un hachis parmentier revisité : j'y ai ajouté des légumes (carottes et champignons) et de la tomate, le tout mélangé à du boeuf haché, recouvert d'une bonne purée maison et gratiné au four : un bon plat d'hiver comme on les aime! Ingrédients pour 2-3 personnes: 500 g de pommes de terre 300g de boeuf haché 2 carottes 1 oignon 20 cl de coulis de tomate 1 cs de concentré de tomate 10 cl de bouillon de boeuf 1 feuille de laurier 10cl de lait une poignée de gruyère râpé sel, poivre beurre ... [Lire la suite]
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