13 décembre 2012

Cuisses de poulet marinés au miel et à la tomate

Des cuisses de poulet au frigo et c'est parti pour une petite marinade improvisée qui s'est révélée très bonne! Le tout cuit au four : la cuisse est restée tendre. Ingrédients pour 2 personnes: 2 cuisses de poulet 1 échalote 1 cc d'ail haché 1 cs de miel 1 cs de moutarde 1 cc de concentré de tomate 2 cs d'huile d'olive thym quelques gouttes de tabasco sel, poivre Commencer par retirer la peau du poulet. Préparer la marinade: mélanger tous les ingrédients ensemble avec l'échalote émincée. Ajouter un peu d'eau si... [Lire la suite]
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12 octobre 2012

Cari poulet et rougail tomate

Un mois après un voyage de rêve à La Réunion et aux Seychelles, une envie de manger créole s'est fait sentir. Après quelques recherches sur internet, j'ai finalement réalisé le cari comme suit. Bon, la recette n'était pas vraiment la même que là-bas, mais le goût y était! Ingrédients pour 2 personnes: 2 filets de poulet 1 oignon 2 tomates 2 gousses d'ail 1 branche de thym 1 petit morceau de gingembre 1 cc de curcuma sel, poivre, huile d'olive Emincer l'oignon finement ainsi que l'ail et les tomates,... [Lire la suite]
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03 octobre 2012

salade façon césar au poulet

Quand on cherche une recette sur le net, on trouve forcément plein de variantes! Alors y a -t-il des anchois dans la sauce césar? Ne le sachant pas, je préfère écrire "façon césar", puisque je n'en ai pas mis dans la mienne, et j'ai fait avec les ingrédients que j'avais sous la main! Alors, je ne sais pas si ma façon de faire se rapproche d'une vraie salade césar mais en tout cas elle était très bonne!! Ingrédients pour 2 personnes: de la salade iceberg une tomate 2 oeufs 2 filets de poulet des croûtons pour la sauce : 1 c... [Lire la suite]
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09 février 2012

Emincés de poulet au four aux épices tandoori

Une recette très rapide, le poulet est bien tendre et plein de goût! A servir avec du riz, pomme de terre, légumes... Ingrédients pour 2 personnes: 2 escalopes de poulet 2 cs d'épices tandoori 2 cs d'eau 1 oignon 1 cs d'huile Préchauffer le four à 180°. Emincer les escalopes de poulet. Dans un plat, mélanger les morceaux de poulet avec les épices et l'eau. Le poulet doit être bien enrobé. Ajouter les oignons émincés et l'huile. Bien mélanger. Mettre au four pendant 20 minutes.
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13 novembre 2011

Un tour en cuisine : poulet sauté sauce chili

Je participe une nouvelle fois à un tour en cuisine : j'ai dû pioché une recette chez ccile et c'est babsabulle qui est venue chercher une recette sur mon blog! Ingrédients pour 2 personnes: 2 escalopes de poulet 1/2 poivron rouge 1 tomate 1 échalote de la sauce sweet chili sauce Faire revenir l'échalote haché avec le poivron coupé en petits morceaux. Y ajouter les escalopes émincées et la tomate. Une fois que c'est cuit ajouter la sauce chili et laisser chauffer 2 minutes. Servir avec du riz ou autre... [Lire la suite]
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16 octobre 2011

un tour en cuisine : Poulet au miel et amandes

Récemment, je me suis inscrite sur le site Un tour en cuisine. Le principe est simple : on s'inscrit et peu de temps après on reçoit un e mail avec le nom du blog où on doit piocher une recette, le blog qui viendra piocher une recette chez vous, et on publie la recette effectuée un mois après! Pour ce "tour", j'ai dû glaner une recette dans la cuisine de Djanisse, et c'est alaro qui est venu chercher une recette chez moi. Beaucoup de recettes au fromage chez Djanisse, d'idées sympa pour les repas sur le pouce mais mon choix s'est... [Lire la suite]
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13 octobre 2011

Hamburger au poulet au chorizo

Pour changer un peu du tradiotionnel hamburger au boeuf, j'ai voulu changé en y mettant du poulet, et pour "corser" un peu tout ça, j'ai mixé le poulet avec du chorizo! Ingrédients pour 2 personnes: 2 pains à hamburger 1 grosse escalope de poulet environ 40g de chorizo fort 1 échalote 2 rondelles de tomate de la salade 2 tranches de fromage fondu de la sauce au choix Hacher ou mixer le poulet avec le chorizo et l'échalote. Confectionner des steacks, à l'aide d'un emporte pièce c'est plus facile et plus régulier! ... [Lire la suite]
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06 octobre 2011

Cuisse de poulet au chorizo et poivron, sauce au porto

En ce moment, j'adore ajouter du chorizo dans mes plats, je trouve que ça donne du goût! Ici, je l'ai marié à du poulet. J'ai utilisé des poivrons pelés en bocal, on peut aussi prendre des frais, mais il faudra auparavent les faire griller au four et les peler. Ingrédients pour 2 personnes: 2 cuisses de poulets (marche aussi avec du blanc!) 2 poivrons rouges pelés en bocal 8 tranches de chorizo (fort pour moi) 1 échalote 1 cs d'ail haché 15 cl de porto 1 cs de concentré de tomate 1/2 cc de maïzéna Faire revenir les... [Lire la suite]
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09 septembre 2011

Emincés de poulet sauce "sweet chili philadelphia"

La plupart du temps, je m'inspire de ce qu'il peut y avoir dans mon frigo pour préparer le repas, et surtout pour créer une petite sauce pour accompagner la viande. Ici, j'avais du fromage philadelphia et de la sweet chili sauce. J'ai testé de les mélanger et c'est une réussite! Le fromage frais adoucit le côté pimenté de la sweet chili sauce, mais le tout reste plein de goût et crémeux! Ingrédients pour 2 personnes: 2 escalopes de poulet 50 g de philadelphia 4 cs de sweet chili sauce 1 cs d'échalote hachée sel, poivre ... [Lire la suite]
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31 août 2011

Emincés de poulet au citron et au thym

Les escalopes de poulet font souvent parties de mes menus car c'est souvent très rapide et facile à utiliser, le tout étant de trouver des idées pour changer la façon de les cuisiner! Ingrédients pour 2 personnes: 2 escalopes de poulet le jus d'un citron 2 cs d'ail haché 2 cs de thym 1 cs huile d'olive sel, poivre Découper les escalopes en émincés. Mélanger les autres ingrédients afin de faire une marinade et y plonger les morceaux de poulet. Laisser mariner pendant 1 heure au frigo. Faire cuire au four pendant une... [Lire la suite]
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