01 février 2013

Sauté de porc à l'asiatique

Cette recette provient du dernier Elle à table (n°86), que j'ai légèrement modifié, les ingrédients sont faciles à trouver pour une recette asiatique et le goût y est! En cette période hivernale, un plat mijoté est bienvenu, alors si en plus il peut nous faire voyager... Ingrédients pour 3 personnes: 300 à 400g de sauté de porc (filet mignon dans la recette initiale) 100g de lardons 1/2 chou chinois 1 petite carotte 1 morceau de gingembre de 10g environ 1 gousse d'ail 2 cs de sauce soja 250g de vermicelle de riz (ou de... [Lire la suite]
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28 février 2012

Pavé de saumon laqué

Voilà une recette facile et rapide où le saumon ne baignera pas dans la sauce, mais sera tendre et plein de goût! Ingrédients pour 2 personnes: 2 pavés de saumon 1,5 cs de miel liquide 2 cs de sauce soja le jus d'un citron 1 cs d'huile d'olive 1 cc de gingembre en poudre 1 cs d'aneth (surgelé pour moi) poivre Préparer la marinade : mélanger tous les ingrédients (sauf les pavés de saumon évidemment!) dans un bol. Disposer les pavés dans un plat et y verser un peu de la marinade. Laisser mariner au frais pendant au... [Lire la suite]
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24 février 2012

Rouelle de porc laquée

En cherchant une recette pour cuisiner ma rouelle de porc, je suis tombée sur celle-ci (qui est très bien expliqué en photos!) et j'ai tout de suite testé! On n'a pas du tout été déçu! La rouelle marinée n'est pas du tout sèche, et ça change! Ingrédients pour 4 personnes: 1 rouelle de porc (environ 700g pour moi) 1 piment oiseau 1 cs de maïzéna 3 cs de miel 2 cs de Martini 3 cs de sauce soja 1 cs d'huile de sésame 1 cs de gingembre en poudre 1 cc de muscade 1 cc de canelle 1cc d'ail haché Epépiner et... [Lire la suite]
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12 janvier 2012

Brochettes de crevettes asiatiques

J'adore les crevettes, mais malheureusement, je trouve que je n'en achète pas assez souvent! Il est vrai que décortiquer les crevettes n'est pas mon passage de recette préféré... En tout cas, cette façon de les faire est super bonne! Ingrédients pour 2 personnes: 24 crevettes déjà cuites 3 cs d'huile d'olive 3 cs de sauce soja 3 cs de miel 1 cs de gingembre en poudre (ou frais) 1 cs d'ail graines de sésame Décortiquer les crevettes puis les piquer sur un pic à brochette (6 par pic dans mon cas). Préparer la marinade... [Lire la suite]
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17 décembre 2011

Nouilles sautées aux légumes

Je continue sur ma lancée de recettes asiatiques : je ne m'en lasse pas!! Ici, des nouilles sautées aux légumes, on pourra facilement y rajouter des morceaux de poulet taillés en fines lanières. Ingrédients pour 2 personnes: 200g de nouilles chinoises 1 blanc de poireau 1 carotte 1/2 poivron vert des germes de soja 1 échalotte 1 cc de gingembre 1 cs de sauce soja 1 petit piment oiseau (facultatif) Faire cuire les nouilles chinoises comme indiqué sur le paquet et réserver. Faire chauffer une cs d'huile dans un... [Lire la suite]
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08 novembre 2011

Saumon mariné, pané au sésame

J'ai trouvé cette recette sur le blog mercredirose, et je n'ai pas été déçue! Vite et facile à faire, le sésame donne une saveur nouvelle au saumon. Et coupés en petits morceaux, le saumon cuit très vite. La recette originale est ici. Ingrédients pour 2 personnes: 200 à 300 g de filet de saumon 3 cs de sésame blond 2 cs de sauce soja 1 blanc d'oeuf huile neutre Commencer par battre le blanc d'oeuf avec la sauce soja. Couper les filets en morceaux et les mettre à mariner au moins 2 heures au frigo. Paner les morceaux... [Lire la suite]
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26 octobre 2011

Filet mignon de porc au miel, tomates et champignons

Quand on veut faire attention à son poids, il n'y a pas de secret, il faut faire attention à ce que l'on mange. Alors, si on peut se faire plaisir tout en faisant attention, c'est super! Donc en ce moment, je glane les recettes légères et je suis tombé sur quelques blogs de personnes qui font le régime weight watchers, et qui bien sûr, mettent en ligne leur recettes : une aubaine pour moi! J'ai donc trouvé cette recette de filet mignon sur le blog Mon parcours weight watchers. Voici donc la recette que j'ai légèrement modifiée et... [Lire la suite]
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23 juin 2011

Poulet mariné à la sweet chili sauce

Les crevettes marinées à la sweet chili sauce m'ont tellement plu que j'ai voulu renouveler la recette en la testant sur des morceaux de poulet. Résultat: excellent! Et le poulet cuit au four reste très moelleux! Ingrédients pour 2 personnes: 2 escalopes de poulet 1 cs d'échalote hachée 1 cs de ciboulette hachée 1 cs de sauce soja 2 cs de sweet chili sauce Couper le poulet en morceau. Les laisser mariner minimum une heure dans un mélange de sauce soja, sweet chili sauce, ciboulette et échalote. Mettre le tout dans un... [Lire la suite]
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22 juin 2011

Avocat et crevettes marinées

Une petite entrée fraîche, légère, un peu relevée avec la sweet chili sauce : à refaire sans hésiter! OK, le plus long est de décortiquer les crevettes, mais ça vaut le coup! Ingrédients pour 2 personnes: Une vingtaine de crevettes 1 gros avocat 1 cs d'échalotte hachée 1 cs de sauce soja 1 cc de curry 2 cs de sweet chili sauce 1 cs de ciboulette 1/2 citron Décortiquer les crevettes et les faire mariner dans un mélange d'échalotte, curry, sweet chili sauce, sauce soja et ciboulette. Couper l'avaocat en fines lamelles... [Lire la suite]
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02 mai 2011

pavé de cabillaud mariné en croûte de graines de sésame

Ici, le poisson est mariné dans de la sauce soja additionnée de miel, quelques notes asiatiques qui donnent de la saveur au poisson, et les graines de sésame complète le poisson à merveille! Ingrédients pour 2 personnes: 2 pavés de cabillaud 3 cs de sauce soja 1 cs de miel 1 cs d'huile d'olive poivre 3 cs de graines de sésame Préparer la marinade : mélanger le miel, la sauce soja et l'huile d'olive. Poivrer et faire tremper les pavés au minimum 2 heures (au frais). Faire griller les graines de sésame à sec dans une... [Lire la suite]
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