31 janvier 2012

Risotto au saumon, poireau, safran et mascarpone au rice cooker

Depuis que j'ai un rice cooker (cuiseur à riz en français!), je ne cesse de l'utiliser pour cuire le riz mais aussi la semoule, le blé, le boulghour... Je trouve que le riz et les autres céréales sont parfaitement cuit et en très peu de temps! Etant vraiment conquise par ce mode de cuisson, j'ai décidé de tester le risotto dans ce rice cooker. Je me suis inspirée d'une recette du dernier Elle à Table (n° 80). Résultat : tout simplement excellent! Le risotto est fondant à souhait et crémeux grâce au mascarpone! Ingrédients pour 3... [Lire la suite]
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24 juin 2011

Mini cannelés au saumon fumé

Je ne sais pas si cette recette est très traditionnelle, (les typiques cannelés bordelais sont sucrés), mais en tout cas ils étaient excellents et la forme à fait son petit effet! Ingrédients pour 30 mini cannelés: 25 cl de lait 30g de beurre 50g d'emmental râpé 2 oeufs 50g de farine 3 tranches fines de saumon fumé 1/2 citron sel, poivre Faire chauffer le lait avec le beurre au micro onde. Découper le saumon en petits morceaux. Mélanger les oeufs avec la farine. Y ajouter le lait tiède avec le beurre fondu. Ajouter... [Lire la suite]
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