Soupe à la tomate express

20H30, je rentre. Et là, l'éternelle question se pose: qu'est-ce qu'on va manger ce soir?? Le frigo est vide...Bon, reste plus qu'à se faire livrer une pizza?? ou aller se chercher un McDo!! Mais non, enfin, avec ce qu'on a dans les placards, il est encore possible de se faire une soupe! et express en plus (ba oui, parce qu'à 20H30 on a faim et on n'a pas envie d'attendre encore longtemps avant de manger!). Allez, une soupe à la tomate c'est bien pour un repas du soir, et mes fesses et mes hanches préfèrent ça au McDo!

Ingrédients (pour 4 assiettes):

• Une boîte de tomates pelées (si on a que ça sous la main, sinon on prend 6 belles tomates fraîches!)
• une carotte (elle traînait dans le frigo celle-là!)
• un oignon
• 1 cs d'ail hâché
• 2 pommes de terre
• 1L d'eau
• 1 bouillon cube de légumes
• poivre

1. Faire revenir l'ail et l'oignon pendant que vous épluchez les patates et la carotte.
2. Y ajouter les tomates, les pdt et la carotte coupées grossièrement avec l'eau et le bouillon cube.
3. Fermer la COCOTTE MINUTE. Compter 15 minutes de cuisson une fois que la vapeur sort. Si vous faîtes cuire sans cocotte, il faut faire cuire jusqu'à ce que la carotte et les pdt soient tendres (donc c'est un peu plus long!).
4. Mixer le tout et poivrer selon les goûts.
5. Servir avec des croûtons et un peu de basilic (si on en a!)

NB: Si on utilise des tomates fraîches, ne pas oublié d'enlever la peau et les pépins! D'habitude, je ne pèle jamais les tomates, mais pour cette soupe c'est indispensable car elle est vraiment meilleure!!