Poivron farci au boeuf et au riz

Cette farce est allégée car j'ai utilisé du boeuf haché (5% de mat. grasse) et pas de graisse. On peut aussi l'utiliser pour faire des tomates ou des courgettes farcies. Il suffira alors juste d'ajouter une partie de la chair des légumes à la farce.

Ingrédients pour 2 personnes :

• 2 poivrons (couleur au choix!)
• 200 g de boeuf haché
• 1 oeuf
• 1 petit pot de fromage blanc (soit 120g)
• 50g de riz (non cuit)
• 1 cs de ciboulette hachée
• 1 cc d'ail haché
• 1 cc d'échalotte hachée
• 1/2 cc de paprika
• sel, poivre

1. Découper les poivrons en 2, retirer la partie blanche et les rincer.
2. Préparer la farce : mélanger ensemble le boeuf, l'oeuf, le fromage blanc, le riz, la ciboulette, l'ail, l'échalotte et le paprika. Saler et poivrer.
3. Répartir la farce dans chaque 1/2 poivron.  Les disposer dans un plat ayant un fond d'eau salé et contenant 1 cs d'huile d'olive.
4. Mettre au four à 180° pendant 45 minutes environ.

NB: Comme il me restait un peu de farce, je l'ai fini en farcissant un oignon!

Comments

[lolo]

encore une bien jolie recette qui me tente beaucoup! bises

[lolo]

encore une bien jolie recette qui me tente beaucoup! bises