Salade complète pomme de terre brocolis avec assaisonnement allégé

Les salades, repas d'été par excellence, sont réputées pour être légères. Seulement, si on assaisonne avec de la mayo ou de l'huile, la salade peut vite devenir très grasse et donc plus du tout adaptée pour les régimes ou si l'on veut garder la ligne! Pour y remédier : l'assaisonnement au yaourt! Ce n'est pas du tout fade, et selon les aliments qui composent la salade, on pourra y ajouter des épices comme le curry!

Ici, la salade est complète avec des féculents (des pommes de terre), des légumes cuits et crus, des protéines, du fromage et du yaourt! Elle est facile et rapide à faire, et m'a permis de résister au sandwich ou autre burger à la pause du midi!

Ingrédients pour une personne:

• 5 pommes de terre grenailles (ou 1 plus grosse)
• 100 g de brocolis
• 1/2 tomate
• 1 tranche de jambon
• 1 tranche de mimolette
• 1 petit morceau de poivron vert
• 1 yaourt nature brassé
• 1 cs de vinaigre (balsamique pour moi)
• 1 cs de ciboulette
• sel, poivre

1. Commencer par faire cuire les pommes de terre et les brocolis à la vapeur.
2. Dans un saladier, couper le jambon, le poivron, la tomate et la mimolette en morceaux puis faire de même avec la les pommes de terre cuites et refroidies. Ajouter le brocolis refroidi.
3. Préparer l'assaisonnement : mélanger le yaourt avec le vinaigre, le sel, le poivre et la ciboulette. Ajouter cette préparation à la salade et bien mélanger.
4. Mettre au frais jusqu'au moment de servir.

NB: et voilà comment se régaler sans culpabiliser!