Soupe de légumes au comté

Si l'on cherche une soupe légère pour les régimes, je crois qu'on ne retiendra pas celle-là! Celle-ci est gourmande, pleine de goût, parfaite pour un repas un soir d'hiver ou pour une entrée.

Ingrédients pour 4 personnes:

1. 2 pommes de terre
2. 2 carottes
3. 1 poireau
4. 1 oignon
5. 1 gousse d'ail
6. 75 cl de bouillon de poule (un cube de bouillon dilué dans de l'eau bouillante)
7. 20 cl de vin blanc
8. 50g de comté râpé

• Couper les pommes de terre, l'oignon, les carottes et le poireau en morceaux. Les faire revenir dans 1 cs d'huile d'olive avec l'ail.
• Verser le bouillon à hauteur. Saler, poivrer. Laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres (à la clipso pour moi, c'est plus rapide!)
• Mixer les légumes. Ajouter le vin blanc et le comté et porter à ébullition. Bien mélanger et servir bien chaud.

NB: Ne pas hésiter à ajouter des croutons, du lard grillé...

Comments

[linaryan]

Hummmm la bonne soupe mais pour moi ca sera sans le vin lol

J'aime beaucoup le comté jamais fait en soupe