05 décembre 2012

Coquillettes aux épinards et ricotta

Voilà un bon petit plat de pâte végétarien où les épinards sont adoucis par la ricotta... Et pour les inconditionnels de la "viande", des lardons pourront être ajoutés à la préparation! Ingrédients pour 1 personne: 200g d'épinard haché surgelé (on peut aussi utiliser des frais) 100g de pâte (coquillette pour moi) 1 cs de ricotta 1 petite cs de crème fraîche 1 cs d'ail haché sel, poivre Faire cuire les pâtes comme indiqués sur le paquet. Faire cuire les épinards. Une fois cuits ajouter la ricotta, la crème et... [Lire la suite]
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28 octobre 2012

Un tour en cuisine : pastitsio

Je participe une nouvelle fois à un tour en cuisine : le concept de choisir une recette sur un blog et de la tester me plaît! Cette fois, j'ai dû piocher une recette sur le blog de Marie, et c'est Ale qui est venue chercher une recette sur mon blog! J'ai donc choisi une recette de pâte à la grecque, qui ressemble beaucoup à un gratin de pâte à la bolognaise, avec des épices en plus! J'ai divisé les quantités par 2 et on a pu faire facilement 3 parts! Ce plat est assez consistant! Ingrédients pour 3 personnes: 300g de viande de... [Lire la suite]
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10 août 2012

Pennes aux tomates, aubergines et mozzarella

C'est la saison des aubergines alors il faut en profiter! Ici, pour accompagner des pâtes selon une recette de Jamie Oliver que j'ai remanié à ma façon... délicieux... avec la mozzarella qui file... Ingrédients pour 2 personnes: 1/2 aubergine 1/2 oignon 200g de coulis de tomate (400g de tomates en boîte dans la recette de Jamie) 1 cs de vinaigre balsamique 1/2 poivron jaune (rajouté) 1 cs de basilic haché 1 cs d'ail haché 1 cs de crème fraîche 200g de pennes 200g de mozzarella Faire cuire les pennes comme indiqué... [Lire la suite]
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02 mars 2012

Coquillettes cuites comme un risotto, au bacon et petits pois

Un petit plat vite fait et plein de goût : ces coquillettes sont cuites comme un risotto, c'est-à-dire revenu dans de l'huile avec de l'échalote tout d'abord, puis arrosé de bouillon petit à petit, quelques légumes, du bacon pour relever, un peu de crème et de parmesan... un délice... Ingrédients pour 2 personnes: 200g de coquillettes 5 tranches de bacon 3 poignées de petits pois surgelés (ou une petite boîte) 1 échalote 1 cs de crème fraîche 1 cs de parmesan râpé environ 70 cl de bouillon de légumes (réalisé avec un cube)... [Lire la suite]
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13 janvier 2012

Spaghetti aux brocolis sauce au cheddar

J'aime varier l'accompagnement de mes pâtes, même si les pâtes bolo, ou au saumon restent des classiques que j'adore cuisiner (et manger!). Pour accompagner mes pâtes, je fais généralement avec ce que j'ai dans le frigo! Ici, des brocolis, je n'avais jamais testé d'associer les pâtes à ce légumes, j'ai donc tenté et je dois dire que c'était très bon! Ingrédients pour 2 personnes: 200g de pâtes (ici des spaghetti) 250g de brocolis 1 cs d'ail haché 2 cs de crème fraîche allégée 4 cs de lait 50g environ de cheddar (ou 1... [Lire la suite]
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15 décembre 2011

salade de pâte "risone" à l'espagnole

Il y a quelque temps, j'ai mangé dans un restaurant une salade de pâte en forme de riz, qui était servie en amuse bouche! J'ai trouvé ces pâtes originales et très bonnes en salade, mais je n'en ai jamais trouvé dans les magasins. Récemment, je suis tombé dessus par hasard (j'en ai donc acheté!) et j'ai découvert que cela s'appelait des pâtes risone. J'ai proposé cette salade de pâte en verrine lors d'un apéro dînatoire et cela a bien plû, surtout aux personnes qui ne sont pas fans des pâtes froides! Ingrédients pour une... [Lire la suite]
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22 septembre 2011

Spaghettoni au poulet sauce courgette tomato-crème

Voilà une autre façon d'accompagner les pâtes : avec les restes du frigo, on arrive toujours à faire quelque chose! Ingrédients pour 2 personnes: 200g de spaghettoni (ou autre pâte) 2 escalopes de poulet (ou de dinde) 1 courgette 1 échalote 20 cl de coulis de tomate (ou tomate concassée) 1 cs de crème fraîche sel, poivre Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Pendant ce temps, faire revenir l'échalote hachée dans 1 cs d'huile. Couper les escalopes en morceaux. Râper la courgette. Ajouter les morceaux de... [Lire la suite]
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08 septembre 2011

spaghetti carbonara façon Philadelphia

En achetant du fromage frais Philadelphia, on a aussi un petit livret avec des recettes, que l'on peut retrouver également ici. Ca donne plein d'idées, j'ai donc eu envie d'essayer leur spaghetti carbonara et ça s'est révélé très crémeux! ça ne change pas réellement des carbonara traditionelles, ça donne juse un petit plus! Ingrédients pour 2 personnes: 200g de spaghetti 100 g de lardons 100g de philadelphia 20 cl de lait sel, poivre Faire cuire les spaghetti comme indiqué sur le paquet. Pendant ce temps, faire revenir... [Lire la suite]
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09 juin 2011

Salade de pâte courgette et mozzarella

C'est la saison des salades, alors profitons-en! Ici, une salade végétarienne, aux accents du sud, parfait pour accompagner un barbec, un pique-nique, ou tout simplement pour emporter au boulot! Ingrédients pour 2 personnes (en plat seul) 200g de pâte (torsade, papillons...) 1 courgette 1 poivron 1 boule de mozzarella quelques tomates cerises 1 cs d'ail haché sel, poivre, thym huile d'olive, vinaigre balsamique Faire cuire les pâtes. Les égoutter puis les mettre dans un plat avec une cs d'huile d'olive. Couper les... [Lire la suite]
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22 mai 2011

Linguines aux crevettes, pesto et chorizo

Je me suis inspirée d'une recette du blog les gourmandises d'Isa : un pot de pesto, des crevettes, du chorizo: vite fait et excellent! OK, le plus long c'est de décortiquer les crevettes! Pour la recette originale, c'est ici! Ingrédients pour 2 personnes: 200g de linguine (ou spaghetti, tagliatelle...) 300g de crevettes (déjà cuites pour moi) 2 cs de pesto de basilic (la marque Panzani est très bien, le faire soi-même est encore meilleur!) 10 cl de vin blanc une dizaine de rondelles de chorizo 1 échalotte 1 cs d'ail haché ... [Lire la suite]
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