Bouchées apéritives chorizo/champignon/poivron

Ces bouchées apéritives ont pour base une pâte à cake et sont cuites dans des mini moules (muffins, tartelettes, coeur, etc...). On peut bien sûr faire cuire dans un moule à cake, le temps de cuisson sera alors de 35 minutes.

Ingrédients:

• 2 oeufs
• 150g de farine
• 1 pot de fromage blanc, soit 120g
• 1/2 sachet de levure
• 1 cs d'huile d'olive
• environ 70g de chorizo
• 1/2 poivron rouge
• environ 100g de champignons
• 70g de fromage râpé

1. Préchauffer le four à 180°. Mélanger dans le blender (ou à la main!) les oeufs, la farine, le fromage blanc, la levure et l'huile puis y ajouter le fromage râpé, le chorizo coupé en petits dés, le poivron et les champignons émincés et préalablement revenus à la poêle.
2. Mettre la pâte dans les moules et passer au four pour environ 20 minutes mais il est préférable de surveiller la cuisson car le temps de cuisson dépendra de la taille de vos moules.

NB: Ces bouchées se servent naturellement en apéritif mais peuvent aussi constituer une petite entrée, ou faire partie d'un plateau télé!