Recettes by Chouchou

2 décembre 2010

salade d'avocat en verrine apéritive

Voici une idée de verrine apéritive très fraîche, à base d'avocat, qui pourra se servir à l'apéro pendant les fêtes! Ingrédients pour une douzaine de petites verrines: 3 avocats 1 tomate 150 g de petites crevettes roses décortiquées 150 g de saumon fumé...

Posté par chou-chou à 15:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, avocat, crevette, saumon, crème fraîche

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30 novembre 2010

Rôti de porc en gelée

Une recette très simple, qui conviendra parfaitement aux buffets froids, et comme elle est préparée à l'avance, ça laisse du temps pour d'autres préparations et aussi du temps avec les invités! Ingrédients pour une dizaine de personnes: 1 rôti de porc...

Posté par chou-chou à 16:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, gelée

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23 novembre 2010

Mini quiches sans pâte apéritives

Ces mini quiches sont très rapides à faire, le plus long sera la cuisson! J'ai fait une fournée aux fromages italiens : mozza/parmesan, et une autre fournée tomate/mozza/basilic. Et on peut bien sûr imaginer toute sorte d'ingrédients dans la pâte de base!...

Posté par chou-chou à 15:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, mozzarella, parmesan, crème fraîche, oeuf

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22 novembre 2010

Hamburger de polenta

Que peut-on faire avec un reste de galettes de polenta? Hé bien, j'ai eu l'idée d'un hamburger "chic" en remplaçant le pain par des galettes de polenta que l'on peut tailler de la forme que l'on veut : en rond, pour rester traditionnel, à l'aide d'un...

Posté par chou-chou à 13:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, salade, fromage blanc, steack haché, polenta

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18 novembre 2010

Galette de polenta

Voici une façon très simple de faire de la polenta. Accompagnée d'un plat en sauce comme un boeuf bourguignon, ça n'en sera que meilleur! Ingrédients pour 4 personnes: 4 tasses de polenta (soit environ 250g) sel, poivre beurre Faire cuire la polenta comme...

Posté par chou-chou à 18:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: polenta

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17 novembre 2010

Boeuf bourguignon

Boeuf bourguignon selon une adaptation du chef Yves Camdeborde. Mais oui, souvenez-vous, le chef de Masterchef! Les "élèves" devaient deviner les 23 ingrédients qui composaient le boeuf bourguignon et oh surprise, Yves Camdeborde met du chocolat dans...

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Tags: boeuf, oignon, carotte, vin rouge

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9 novembre 2010

émincés de poulet au poivron en sauce crémeuse

Encore une recette de poulet, agrémentée cette fois-ci de poivron rouge pour changer un peu. Ingrédients pour 2 personnes: 2 escalopes de poulet (ou dinde) 1 poivron rouge 1 cs d'échalote hachée 2 cs de crème fraîche (allégée pour moi) thym sel, poivre...

Posté par chou-chou à 13:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, poivron

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27 octobre 2010

Muffins aux fruits rouges

Pendant les longs après-midi pluvieux d'automne, j'ai souvent envie d'une petite sucrerie, à prendre avec un bon thé aux fruits rouges ou à la menthe... Je prépare alors des muffins: c'est vite fait, j'ai souvent les ingrédients sous la main, et je peux...

Posté par chou-chou à 14:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits rouges, muffin

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26 octobre 2010

Sauté de porc aux haricots et chorizo

Une bonne petite recette mijotée qui arrive à pic alors que dehors, le froid arrive à grand pas... Ingrédients pour 4 personnes: 500g de sauté de porc 100g de lardons 1 oignon 1 cs d'ail haché 1 cc de paprika une dizaine de rondelles de chorizo 3 tomates...

Posté par chou-chou à 13:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chorizo, tomate, porc, lardon, haricot

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25 octobre 2010

Pavé de boeuf en croûte de champignons

J'avais trouvé cette recette sur le blog La cuisine et Caro, qui au passage est une mine d'idées, et puis je l'ai laissé aux oubliettes, et quand je me demandais comment j'allais préparer mes pavés de boeuf, j'ai de suite pensé à cette recette! Ingrédients...

Posté par chou-chou à 13:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignon, boeuf, pâte feuilletée

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