Recettes by Chouchou

31 octobre 2012

Velouté de potiron épicé au lait de coco

En cette période d'Halloween, on ne peut pas passer à côté du potiron... Ce velouté est ici relevé par de la pâte de curry et du gingembre et adouci par le lait de coco. Excellent!! Ingrédients pour 4 personnes : 500g de potiron 1 oignon 1 cs de gingembre...

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Tags: lait de coco, curry, gingembre, potiron

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23 octobre 2012

Velouté de lentilles et légumes

Toujours en quête de nouveuax goûts pour mes petites soupes du soir, je me suis inspirée ici d'une recette du blog de mathilde en cuisine. Verdict: très bonne et consistante, elle peut se suffire à elle seule pour un repas du soir. Ingrédients pour 2...

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Tags: carotte, poireau, lentille

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16 octobre 2012

Soupe de carotte, lait de coco et gingembre

Encore une petite soupe qui permet de nous réchauffer tout en mangeant léger le soir... Ici le gingembre relève le tout et le lait de coco donne un goût excellent à cette soupe, dont j'ai trouvé la recette dans le dernier Elle à table. Ingrédients pour...

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Tags: lait de coco, carotte, gingembre

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5 octobre 2012

Velouté de champignons de Paris

En entrée ou en repas léger au soir, un velouté est toujours apprécié! Ici, un velouté automnal aux champignons de Paris... Ingrédients pour 4 assiettes: 200g de champignons de paris 1 échalotte 2 kiris 1 cube de bouillon de volaille 10 cl de crème liquide...

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Tags: champignons

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14 mars 2012

Velouté tout blanc aux topinambours

Un petit velouté avec un légume auquel on ne pense pas toujours mais qui est pourtant délicieux : le topinambour! Ce velouté fera une entrée fabuleuse avec son petit goût d'artichaut... Ingrédients pour 4 personnes: 500g de topinambours 1 oignon bouillon...

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Tags: topinambour

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22 février 2012

Velouté de mâche

On continue avec des essais de soupe : cette fois-ci la mâche! J'ai trouvé le goût interessant, par contre il faut vraiment l'adoucir donc je pense que la crème est ici indispensable! Ingrédients pour 2-3 personnes: 250g de mache 1 ou 2 pommes de terre...

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Tags: mache

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15 février 2012

Soupe toute orange : carotte, patate douce, orange

Quand dehors il fait très froid, rien de tel qu'une bonne soupe!! Seulement, l'hiver se fait long, alors pour changer un peu il faut inventer de nouvelles soupes! Ici, une recette bien originale, et pleines de vitamines! Ingrédients pour 4 personnes:...

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Tags: carotte, orange, patate douce

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2 février 2012

Soupe poireaux et pomme de terre au miel balsamique

Le miel balsamique donne ici un peu de pep's à cette soupe traditionnelle de poireaux et pomme de terre! (Inspiré par la recette du Elle à Table n°80) Ingrédients pour 4 personnes: 200g de poireau 350g de pomme de terre (pour soupe) 1/2 oignon 20 cl de...

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Tags: pomme de terre, poireau, miel

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25 janvier 2012

Soupe de carotte au riz

J'ai vu cette recette dans le Elle à table n° 80, et j'ai de suite eu envie de la tester car le riz peut être une bonne solution pour remplacer les pommes de terre dans la soupe. Ingrédients pour 4 personnes: 400g de carottes 1/2 oignon 50g de riz cuit...

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Tags: riz, carotte

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20 décembre 2011

Soupe au potimarron

Le potiron, potimarron et autre courge sont très bons (au goût et pour la santé!) et sont de saison. Cependant, rien que la corvée d'épluchage me décide à renoncer à cuisiner les courges. Alors quand j'ai lu sur certains sites que l'on pouvait manger...

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Tags: potimarron

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