15 avril 2012

Un tour en cuisine : Feuilleté jambon/vache qui rit, et chorizo/feta/piquillos

Une nouvelle fois je participe à un tour en cuisine, ce petit jeu qui consiste à aller piocher une recette chez un blog défini, et quelqu'un vient tester une de vos recettes. Cette fois-ci, on m'emmène chez fanochette du blog autant que ce soit bon! J'ai eu un réel coup de coeur pour ce blog qui propose des recettes faciles et rapides, comme je les aime, le tout avec une pointe d'humour! J'ai eu envie de réaliser pas mal de recettes, mais mon choix s'est porté sur des feuilletés (c'était l'occasion de me servir de mon ustensile à... [Lire la suite]
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15 décembre 2011

salade de pâte "risone" à l'espagnole

Il y a quelque temps, j'ai mangé dans un restaurant une salade de pâte en forme de riz, qui était servie en amuse bouche! J'ai trouvé ces pâtes originales et très bonnes en salade, mais je n'en ai jamais trouvé dans les magasins. Récemment, je suis tombé dessus par hasard (j'en ai donc acheté!) et j'ai découvert que cela s'appelait des pâtes risone. J'ai proposé cette salade de pâte en verrine lors d'un apéro dînatoire et cela a bien plû, surtout aux personnes qui ne sont pas fans des pâtes froides! Ingrédients pour une... [Lire la suite]
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13 octobre 2011

Hamburger au poulet au chorizo

Pour changer un peu du tradiotionnel hamburger au boeuf, j'ai voulu changé en y mettant du poulet, et pour "corser" un peu tout ça, j'ai mixé le poulet avec du chorizo! Ingrédients pour 2 personnes: 2 pains à hamburger 1 grosse escalope de poulet environ 40g de chorizo fort 1 échalote 2 rondelles de tomate de la salade 2 tranches de fromage fondu de la sauce au choix Hacher ou mixer le poulet avec le chorizo et l'échalote. Confectionner des steacks, à l'aide d'un emporte pièce c'est plus facile et plus régulier! ... [Lire la suite]
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06 octobre 2011

Cuisse de poulet au chorizo et poivron, sauce au porto

En ce moment, j'adore ajouter du chorizo dans mes plats, je trouve que ça donne du goût! Ici, je l'ai marié à du poulet. J'ai utilisé des poivrons pelés en bocal, on peut aussi prendre des frais, mais il faudra auparavent les faire griller au four et les peler. Ingrédients pour 2 personnes: 2 cuisses de poulets (marche aussi avec du blanc!) 2 poivrons rouges pelés en bocal 8 tranches de chorizo (fort pour moi) 1 échalote 1 cs d'ail haché 15 cl de porto 1 cs de concentré de tomate 1/2 cc de maïzéna Faire revenir les... [Lire la suite]
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05 octobre 2011

Mini bouchées chorizo-poivron

Des petites bouchées au goût espagnol... qui font leur effet lors de l'apéro! Ingrédients pour une vingtaine de bouchées: 50g de chorizo (fort ou doux) 1/2 poivron rouge 1 oeuf 4 cs de farine 20 cl de crème liquide 50g de fromage râpé sel, poivre Mélanger la farine avec l'oeuf, la farine et la crème liquide. Mettre le four à préchauffer à 180°. Couper le chorizo en petits morceaux, faire de même avec le poivron. Ajouter à la pâte, ajouter le fromage, saler, poivrer. Verser délicatement dans les empreintes (en... [Lire la suite]
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30 août 2011

Paëlla

La paëlla, plat espagnol, est convivial, facile à faire et très bon! Ingrédients pour 6 personnes: 600g de riz rond pour paella 6 cuisses de poulet 1 litre de moule (il en restera!) 1 chorizo fort 2 calamars 300g de crevettes roses 300g de langoustines 1 oignon 2 cs d'ail haché 1 poivron rouge 200g de petits pois surgelés 2 doses de safran huile d'olive sel, poivre bouillon de légumes Dans un plat spécial à paella (appelé en espagnol "paella"), ou dans un grand fait tout, faire revenir le poivron coupé en... [Lire la suite]
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22 mai 2011

Linguines aux crevettes, pesto et chorizo

Je me suis inspirée d'une recette du blog les gourmandises d'Isa : un pot de pesto, des crevettes, du chorizo: vite fait et excellent! OK, le plus long c'est de décortiquer les crevettes! Pour la recette originale, c'est ici! Ingrédients pour 2 personnes: 200g de linguine (ou spaghetti, tagliatelle...) 300g de crevettes (déjà cuites pour moi) 2 cs de pesto de basilic (la marque Panzani est très bien, le faire soi-même est encore meilleur!) 10 cl de vin blanc une dizaine de rondelles de chorizo 1 échalotte 1 cs d'ail haché ... [Lire la suite]
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05 mai 2011

courgettes farcies légères

Les beaux jours arrivant, on n'a pas trop envie de plats bien gras et bien consistant, et pourtant, avec l'arrivée des belles courgettes, on aurait envie de bonnes courgettes farcies!! Mais la chair à saucisse qui est souvent la base de la farce n'est pas vraiment light... Pour assouvir mes envies de courgettes farcies, tout en restant dans la légèreté, j'ai choisi de faire une farce à base de légumes et pour donner un peu de goût à tout ça, j'ai ajouté un peu de jambon et de chorizo (bé oui, il faut quand même des protéines...) ... [Lire la suite]
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04 mai 2011

Côte de porc en sauce chorizo, poivron, champignons

Une nouvelle recette pour accomoder les côtes de porc : avec du chorizo qui donne beaucoup de goût, des poivrons et des champignons pour les légumes. On peut aussi remplacer les côtes de porc par des escalopes de dinde ou de poulet coupés en petits morceaux. Ingrédients pour 2 personnes: 2 côtes de porc 1 échalotte 1 poivron rouge 1 cs d'ail haché 100 g environ de champignons de Paris 10 rondelles de chorizo curry en poudre 1/2 cube de bouillon de légumes 25 cl d'eau 1 cs de crème fraîche épaisse sel, poivre, piment... [Lire la suite]
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26 octobre 2010

Sauté de porc aux haricots et chorizo

Une bonne petite recette mijotée qui arrive à pic alors que dehors, le froid arrive à grand pas... Ingrédients pour 4 personnes: 500g de sauté de porc 100g de lardons 1 oignon 1 cs d'ail haché 1 cc de paprika une dizaine de rondelles de chorizo 3 tomates 15 cl de vin rouge 30 cl d'eau 500g de haricots blanc (j'ai pris en boîte, déjà préparés) 4 pommes de terre (facultatif) sel, poivre Commencer par faire dorer les morceaux de porc dans 1 cs d'huile d'olive. Les retirer puis faire dorer les... [Lire la suite]
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